• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Coca Cola Chicken

Post Image

Toen iemand ooit tegen me zei dat kip klaargemaakt in Coca Cola lekker was, dacht ik op dat moment wat een walgelijke combinatie! Tot ik hem kortgeleden zelf heb gemaakt en mijn versie nu op mijn blog ga plaatsen. Al mijn negatieve bedenkingen over deze “rare combinatie” zijn verdwenen. Tot mijn verbazing, wordt de kip […]

Read more

Gado Gado

Post Image

Gado-gado is een Indonesische/Indische groentesalade, ook erg geliefd bij Molukkers die bestaat uit geblancheerde groentes zoals kool (dit mag ook een spitskool of een witte kool zijn), taugé, sperziebonen en komkommer. Je mag er ook winterpeen of wortelen bij doen. Ik heb dit meer toegevoegd voor de felle oranje kleur, maar je kan dit uiteraard […]

Read more

Geroerbakte noedels met beef, kai lan en XO saus

Post Image

Het heerlijke aan dit noedelgerecht is sowieso de smaak van de XO saus, de malsheid van de beef en de heerlijke smaak van kai lan. Je moet wel een beetje een ‘big spender’ zijn, aangezien XO saus een vrij dure saus is. Eet smakelijk! Geroerbakte noedels met beef, kai lan en XO saus Totale bereiding: […]

Read more

Ei en aardappel in masala (anda aloe)

Post Image

Ei met aardappel in masala is een Surinaams Hindoestaans gerecht dat heel eenvoudig te maken en smakelijk is. In het Hindoestaans heet dit gerecht ‘Anda Aloe’ Anda staat voor eieren en Aloe voor aardappelen. Dit gerecht past zowel goed bij rijst als bij roti. Surinamers eten dit ook als broodbeleg, rijkelijk belegd op een Surinaams […]

Read more

Sambal Badjak

Post Image

Als er 1 sambal in de wereld is, die ik lekker vindt dan is het wel sambal badjak. Het is een niet te pittige, hartige en gebakken sambal. Er zijn vele kant-en-klare versies en merken verkrijgbaar, maar een zelfgemaakte sambal badjak is weer een ander verhaal. Haal alle ingrediënten in huis en maak deze sambal. […]

Read more

Gesauteerde courgette op Koreaanse wijze

Post Image

Dit vegetarisch bijgerecht combineert perfect met bijvoorbeeld andere Koreaanse gerechten op tafel. Ook alleen met witte rijst is hie heerlijk als je effe geen vis of vlees hoeft. It’s easy peasy om dit bijgerecht te maken en de smaken zitten goed in balans. Eet smakelijk! Gesauteerde courgette op Koreaanse wijze Totale bereiding: 15 minuten, exclusief […]

Read more

Haricot verts in sesam misopasta

Post Image

Hoe meer ik me in Japanse miso ben gaan verdiepen des te meer ik erachter kom, hoe veelzijdig dit ingrediënt is. Ik heb in dit recept shiro miso en een aantal andere Japanse ingrediënten tot een pasta gemalen en gemengd door de geblancheerde haricot verts. Als bijgerecht zeker een ‘crowd pleaser’ en staat in een […]

Read more

Mango lassie

Post Image

Tijdens Divali mag iets zoets niet ontbreken! Daarom heb ik deze mango lassie als zoetigheid tijdens deze Divali gecreëerd. Mango lassie is een zeer populaire smoothie drankje in India. Ik dronk mango lassie voor de eerste keer in een Indiaas restaurant en was onmiddellijk hoteldebotel verliefd op dit drankje. Het is supersimpel om het te […]

Read more

Palak paneer

Post Image

Als hoofdgerecht tijdens deze Divali heb ik deze vegetarische palak paneer in elkaar gezet! Palak betekent spinazie en paneer is Indiase kaas. De Indiase keuken is voor een groot deel op vleesloze gerechten gebaseerd en deze palak paneer is een favo gerecht onder de Indiërs. De paneer geeft dit gerecht een zachte en romige smaak […]

Read more

Sabudhana vada

Post Image

19 oktober is het zover! Dan is het Divali. Divali is van origine een Indiase lichtjesfeest die door miljoenen Hindoes over de hele wereld wordt gevierd. Divali betekent symbolisch de overwinning van het goede over het kwade en de overwinning van het licht over de duisternis. Godin Lakshmi staat centraal tijdens dit prachtig festijn, want […]

Read more