• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Pittige kippenlevertjes met petehbonen

Post Image

Ik hou heel erg van petehbonen! Dus ik moest een gerecht op mijn blog plaatsen, waarin deze boontjes zijn verwerkt. Het gerecht is geworden, pittige kippenlevertjes met petehbonen, aangezien ik ook dol ben op levertjes. De petehbonen geven dit gerecht een licht bittere smaak en gaat goed samen met de levertjes. Het is een bijgerecht […]

Read more

Gevulde sopropo met Madam Jeanette Morjon

Post Image

Deze gevulde gestoofde sopropo gerecht kennen vooral Surinaamse Hindoestanen onder de naam kaloudjie. Kaloudjie is een zeer authentiek gerecht binnen de Hindoestaanse gemeenschap en een gerecht dat wordt beschouwd als oso njang. Oso njang staat voor eten dat thuis wordt gegeten en dat je zelden of nooit zult aantreffen op menu’s in restaurants. Door Morjon […]

Read more

Kimchi stamppot met speklappen

Post Image

Kimchi kun je zien als zuurkool, maar dan op zijn Koreaans. Daarom is het helemaal geen gek idee om kimchi te verwerken in een stamppot. In dit gerecht komen twee werelden bij elkaar nl. kimchi uit Korea en aardappels uit Nederland. Deze stamppot is een fusion combinatie geworden en perfect om te verorberen in de […]

Read more

Spicy furikake nuts

Post Image

Zo af en toe ga ik de uitdaging aan door een recept te bedenken met uiteraard toko ingrediënten die ik in mijn provisiekast heb liggen. Op deze wijze is dit recept ontstaan. Het zijn smakelijke spicy pinda’s geworden met een Japanse touch. Enjoy the recipe! Spicy furikake nuts Totale bereiding: 20 minuten Ingrediënten 300 gram […]

Read more

Sambal goreng tempeh kering

Post Image

Deze sambal mocht niet ontbreken op mijn blog. Toen ik in Suriname woonde at ik deze sambal regelmatig als broodbeleg op een knapperig Surinaams puntje met wat komkommer op azijn. Je mag uiteraard deze sambal op mijn Suri manier eten, maar als snackje met een koud biertje of als bijgerechtje geserveerd bij warme rijst doet […]

Read more

The non veggie ma po tofu

Post Image

Deze ma po tofu is de ‘non veggie version’ speciaal gerealiseerd voor de tofuhater om hem of haar over de streep te trekken. Want, tofu is in mijn optiek een dankbaar product. Ik geef toe dat tofu in 1e instantie een vrij smakeloos ingrediënt is, maar dat vind ik juist zo goed aan tofu. Het […]

Read more

Taro met kip en gedroogde garnalen

Post Image

Dit gerecht is mijn mama Tinoe’s (koosnaampje van mijn mams) favo gerecht. Het is een Surinaams Hindoestaans currygerecht dat wellicht andere bevolkingsgroepen in Suriname niet kennen. Het is een ‘oso njang’ (eten dat je thuis eet) bij de Hindoestaanse bevolking en het authentiek recept is met droge vis. Maar, ik heb het een andere twist […]

Read more

Gekneusde Chinese komkommer met een zoetzure saus

Post Image

Sommige dingen in het leven hoeven niet ingewikkeld te zijn. Neem bijvoorbeeld dit Chinees bijgerecht, het is superlekker en zeer eenvoudig om het te maken. De komkommer wordt in principe met beleid gekneusd met een deegroller of de vlakke kant van een hakmes, zodat het vruchtvlees van de komkommer de smaken van de saus goed […]

Read more

Pipi shrimps in zwarte bonensaus

Post Image

Deze pipi shrimps, squilla mantis shrimps, spottail mantis shrimps oftewel climb shrimps vallen onder de kreeftachtigen en worden veel gegeten door Aziaten. Ze zijn ook vrij bekend bij Italianen en Spanjaarden. Helaas zijn ze zeer sporadisch verkrijgbaar bij de toko’s, maar wie weet kom je ze ooit tegen en dan ligt er een recept voor […]

Read more

Geroerbakte vleugelboon met garnalen

Post Image

Deze vleugelbonen stonden al heel lang op mijn to do lijstje. Eindelijk heb ik tijd gekregen om deze te gaan verwerken en een recept te creëren. Deze groente is erg gewild in Zuidoost-Azië. Ook bij mij thuis is hie erg gewild, gewoon, omdat het lekker is. Als je echt toko-minded bent, zoals ik dat ben, […]

Read more