• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Gekneusde Chinese komkommer met een zoetzure saus

Post Image

Sommige dingen in het leven hoeven niet ingewikkeld te zijn. Neem bijvoorbeeld dit Chinees bijgerecht, het is superlekker en zeer eenvoudig om het te maken. De komkommer wordt in principe met beleid gekneusd met een deegroller of de vlakke kant van een hakmes, zodat het vruchtvlees van de komkommer de smaken van de saus goed […]

Read more

Pipi shrimps in zwarte bonensaus

Post Image

Deze pipi shrimps, squilla mantis shrimps, spottail mantis shrimps oftewel climb shrimps vallen onder de kreeftachtigen en worden veel gegeten door Aziaten. Ze zijn ook vrij bekend bij Italianen en Spanjaarden. Helaas zijn ze zeer sporadisch verkrijgbaar bij de toko’s, maar wie weet kom je ze ooit tegen en dan ligt er een recept voor […]

Read more

Geroerbakte vleugelboon met garnalen

Post Image

Deze vleugelbonen stonden al heel lang op mijn to do lijstje. Eindelijk heb ik tijd gekregen om deze te gaan verwerken en een recept te creëren. Deze groente is erg gewild in Zuidoost-Azië. Ook bij mij thuis is hie erg gewild, gewoon, omdat het lekker is. Als je echt toko-minded bent, zoals ik dat ben, […]

Read more

Broodje pom

Post Image

Pom is een traditioneel Creools gerecht en het basisingrediënt is pomtayer (Xanthosoma Sagittifolium). Toen ik in Suriname woonde at ik, zeker 1 keer per week, een broodje pom bij Krioro. Krioro is een bekende broodjeszaak in het centrum van Paramaribo die ook andere exotische belegde broodjes verkoopt. Als Surinamers een lading pom over hebben van […]

Read more

Japanse gemarineerde eieren

Post Image

Deze gemarineerde eieren zijn een Japanse heerlijkheid en eieren op deze wijze worden meestal gereserveerd bij Japanse noedelsoepen (ramen). Hoe lang je de eieren laat marineren is een kwestie van smaak. Ik laat het persoonlijk twee dagen marineren, waardoor de smaak van de eieren intenser en smaakvoller wordt. Het is “dead easy” om deze gemarineerde […]

Read more

Mei Kuei Lu Chiew cocktail met kakifruit en orgeade

Post Image

Deze cocktail is ontstaan door ‘ik-flans-wat-in-elkaar-met-de-dingen-die-ik-nog-heb-liggen- van- de-toko’. En het resultaat mag er wezen! Het is een heerlijke frisse cocktail geworden en vandaar nu available op mijn blog, ook ter inspiratie voor de komende feestdagen. Enjoy! Mei Kuei Lu Chiew cocktail met kakifruit en orgeade Totale bereiding: 20 minuten 4 personen Ingrediënten 2 stuks kakifruit […]

Read more

Pom met kip

Post Image

Pom mag vooral niet ontbreken op een Creools feestje. Pom is een Surinaams-Creoolse ovenschotel en zelfs in Suriname uitgeroepen tot nationaal gerecht. Het basisingrediënt is de pomtayer. In Sranang tongo (straattaal in Suriname) wordt het ookwel pontaya genoemd. De tayer is een wortelknol met een ingewikkelde Latijnse naam ‘Xanthosoma sagittifolium’. De echte ‘die hard’ Surinamers, […]

Read more

Wontonbakjes gevuld met makreel

Post Image

Deze snack als “x-mas special” is ideaal om te maken als jij je gasten/vrienden/familie of kennissen wilt voorzien van een klein hapje bij binnenkomst. Het is een klein welkomsthapje om de smaakpapillen van een ieder op scherp te zetten. De wontonbakjes kunnen tevens een dag van te voren gebakken worden en je kunt ze opbergen […]

Read more

Jujube thee met gember, kaneel en rock sugar

Post Image

Een eeuwenoude traditie uit de Chinese cultuur is het drinken van thee en is daarmee de oudste theecultuur in de wereld. Jujube is zowel in de Chinese als in de Indiase cultuur een bekend fenomeen, aangezien deze dadel een geneeskrachtige werking heeft bij stress en slapeloosheid. Vrouwen kunnen het beste jujube gebruiken na hun menstruatieperiode, […]

Read more

Suen sum drooggebakken met fa chong

Post Image

Aan dit recept hoef ik weinig woorden aan vuil te maken, het is ontiegelijk lekker. Ga het maken en serveer direct met warme rijst. Yammie! Suen sum drooggebakken met fa chong Totale bereiding: 20 minuten 4 personen Ingrediënten 2 bosjes suen sum 2 stuks fa chong 2 middelgrote uien 4 teentjes knoflook 2 duimgroot stukjes […]

Read more