• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Gochujang double fried chicken

Post Image

Deze kippenvleugels zijn verslavend lekker. Serveer met warme rijst en wat geroerbakte groentes en je blijft ervan eten! Gochujang double fried chicken Totale bereiding: 1 uur, exclusief de marineertijd kippenvleugels 4 personen Ingrediënten kippenvleugels 1 kilo kippenvleugels plat sap van 1 citroen 1 duimgroot stukje gember 2 theelepels zout 2 theelepels zwarte peper 1 cup […]

Read more

Courgetti salade met zalmflakes en furikake

Post Image

Courgetti is een spaghetti van dunne sliertjes rauwe courgette. In deze salade heb ik de courgetti rauw gelaten, vanwege het feit dat ie lekker knapperig blijft. Serveer deze salade het beste als een klein voorgerechtje. De complete hoeveelheid verdeeld over 4 schaaltjes of bordjes is bedoeld om als starter te voorzien van iets kleins. Deze […]

Read more

Gevulde eieren met bakkeljauw

Post Image

Gevulde eieren, ze zijn zo ouderwets als het maar kan, maar ze blijven een klassieker en doen het erg goed op feestjes of partijtjes en wat denk je tijdens deze Paasdagen? Deze eieren hebben een Surinaamse touch en zijn gevuld met bakkeljauw. Verder zijn ze op smaak gebracht met piccalilly en mayonaise. M.a.w. de Surinaamse […]

Read more

Chinese thee eieren

Post Image

Chinese thee eieren of te wel Cha Ye Dan worden in China vaak als snack gegeten. Op de eieren ontstaan een gemarmerde patroon na het pellen. Ze zien er niet alleen visueel prachtig uit, maar smaken heerlijk kruidig dankzij de specerijen. Laat het je smaken! Chinese thee eieren Totale bereiding: 20 minuten, exclusief marineertijd 4 […]

Read more

Aziatische ijsthee

Post Image

In deze ijsthee heb ik een aantal Aziatische ingrediënten verwerkt zoals pandanbladeren, djeroek poeroet bladeren, sereh stengels en palmsuiker. Het zijn ook ingrediënten die vaak beschikbaar zijn in de toko’s. Deze ingrediënten geven deze ijsthee een exotische Aziatische smaak. Serveer liefs ijs-en-ijskoud en het zal in je culinaire repertoire ongetwijfeld een originele dorstlesser zijn tijdens […]

Read more

Gesmoorde jengkol met eend

Post Image

Jengkol is naar mijn mening de grotere broer van de petehboon. Het heeft een veel sterkere geur dan peteh. Qua smaak in een gerecht is hie lichtelijk bitter, maar wel goed te eten, absoluut niet vies! Bij het koken verdwijnt de sterke geur. Echter, het lastige is, dat na het eten van jengkol je adem […]

Read more

Sajoer lodeh

Post Image

Sajoer lodeh is een groentegerecht met lots of flavour dat bestaat uit verscheidene soorten groenten in een saus van kokosmelk, bouillon en vele Aziatische specerijen. Dit groentegerecht kun je als hoofd- of als bijgerecht serveren en wordt veelvuldig gegeten in de Indische en Indonesische keuken. Heb je vele soorten groenten over en je hebt geen […]

Read more

Chinese nasi met lap cheong

Post Image

Als je echt een authentieke Chinese nasi wilt klaarmaken, zoals de Chinezen het prefereren dan mag lap cheong (Chinese gedroogde harde worstjes die zoet en hartig smaken) niet ontbreken in deze nasi. M.a.w. geen hamblokjes of spekjes erin, want dan wordt het gauw een westerse nasi. Vervolgens is het beter om rijst te gebruiken die […]

Read more

Kouseband met gedroogde garnalen

Post Image

Kouseband met gedroogde garnalen is een gerecht dat ik de meeste Surinamers niet hoef uit te leggen hoe het te bereiden. Echter, zijn er andere bevolkingsgroepen die ontzettend gecharmeerd zijn van de Surinaamse keuken. Voor deze liefhebbers heb ik dit recept in elkaar gezet en hoe je dit gerecht smakelijk kunt klaarmaken. Geniet ervan! Kouseband […]

Read more

Noedels met gehakt en Chinese ingemaakte groente

Post Image

Dit noedelgerecht bestaat uit een gelaagdheid van smaken en is een bijzondere manier van noedels eten. Alles wordt gemengd tijdens het eten en hierna is het slurpen geblazen. Indien, je alle toko ingrediënten in huis hebt, is het uiteraard ‘super easy’ om het in elkaar te zetten. Ook is het een ideaal gerecht op dagen […]

Read more