• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Kasoori methi kikkererwten

Post Image

Deze kasoori methi (gedroogde fenegriek bladeren) kikkererwten kun je als tapas of als appetizer serveren als je gasten zou willen voorzien van iets kleins, voordat ze aan een voorgerecht beginnen. Maar, je kan het ook eten met naanbrood of beleggen op een roti als een vegetarische maaltijd. In mijn recept heb ik gebruik gemaakt van […]

Read more

Pimientos de padrón

Post Image

Pimientos de Padrón zijn kleine Spaanse groene milde pepers die in Spanje veel wordt geserveerd als een tapa. Ze zijn zeer eenvoudig te maken en zijn qua smaak mild met een bittere ondertoon. Het is mogelijk dat die bittere ondertoon niet bij een ieder in de smaak valt. Serveer daarom pimientos de padrón met meerdere […]

Read more

Sushi sandwich

Post Image

Dit is sushi sandwich, ook bekend onder de naam onigirazu. Het is een ‘easy peasy’ wijze van sushi maken, want je hoeft niet te rollen. Ideaal om als lunch mee te nemen naar je werk als brood niet echt je ding is. Check snel het recept! Sushi sandwich Totale bereiding: 45 minuten 18 tot 20 […]

Read more

Plantain snack

Post Image

Deze plantain snack is voor mij nostalgie! Mijn moeder maakte deze vroeger voor ons als een klein oftewel snel tussendoortje. Geen complexiteit hier, het is een kwestie van de plantain goed kruiden en in een laagje olie bakken. Resultaat, een verrassend lekkere snack. Enjoy! Plantain snack Totale bereiding: 10 minuten 4 personen Ingrediënten 2 stuks […]

Read more

Chrysanthemum thee met goji bessen

Post Image

Een eeuwenoude traditie uit de Chinese cultuur is het drinken van thee en is daarmee de oudste theecultuur in de wereld. In China worden goji bessen al decennia lang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde bij hoge bloeddruk, om de bloedsuikerspiegel te reguleren, bij oogproblemen en bij problemen met het immuunsysteem. De goji bes zit […]

Read more

Sewai met pruimen en rozenblaadjes

Post Image

Sewai, sevain of te wel sawai is een Surinaams Hindoestaanse zoete desssertsoep die in Suriname meestal warm wordt gegeten. Toen ik in Suriname woonde, kreeg ik dit dessert ook te eten bij de Mohammedanen tijdens Eid ul-Fitr. Eid ul-Fitr staat bekend als Suikerfeest of Bodo en wordt meteen na de Ramadan, de heilige vastenmaand gevierd. […]

Read more

Matar paneer

Post Image

Matar betekent doperwten en paneer is Indiase kaas. De Indiase keuken is voor een groot deel op vleesloze gerechten gebaseerd en deze matar paneer afkomstig uit Noord-India is een favo gerecht onder de vegetarische Indiërs. Een super ‘kick ass’ vegetarisch gerecht dat je smakelijk kunt verorberen met naan, roti of rijst. Laat het je smaken! […]

Read more

Miso soep met courgette en kippendijen

Post Image

Deze soep is geen rocket science, heb je in een ½ uur in elkaar geflanst en de smaken zijn prima in balans. Met dit recept kreeg mijn pakje shiro miso die al een tijdje in de koelkast lag, een bestemming en hoefde het niet in de prullenbak te belanden. Enjoy! Miso soep met courgette en […]

Read more

Sopropo ke chokha

Post Image

Sopropo is bittermeloen en chokha betekent in het Hindoestaans of Indiaas een soort van sambal dat meestal wordt gegeten met rijst en linzen. Dit gerecht heb ik vroeger als tienermeisje geleerd in Suriname van de schoonmoeder van mijn oudste zus, Friede. Friede leeft niet meer en zij werd in Suriname geprezen voor haar fiadoo (een […]

Read more

Onion bhajee

Post Image

Onion bhajee is een gefrituurde snack die bijna nooit ontbreekt op een Indiase menukaart in een Indiaas restaurant. In India zijn ze ontzettend gewild en kun je zo uit de hand op straat eten. Warm zijn ze het lekkerst! Ideaal om als starter of bij het borrelen te serveren i.p.v. bitterballen, die ook erg lekker […]

Read more