• Thuis in de toko

    Mijn motto is 1 dag niet naar de toko is 1 dag niet geleefd. Zo gek ben ik op de toko!!! Je kunt me daar uren loslaten. Met mijn blog wil ik graag mijn tokokennis met je delen, zodat ik je wegwijs kan maken in de soms onbegrijpelijke wereld van de toko.

    Tokook ze!

Van harte welkom bij tokotheek!

Op deze blog wil ik met mijn opgedane inspiratie in de toko de lekkerste recepten met je delen uit alle hoeken van de wereld.

Blog posts


Chinese groene radijs op azijn

Post Image

Deze Chinese groene radijs op azijn smaakt fris-zoet-zuur-zout en kan uitstekend als bijgerecht/tafelzuur geserveerd worden bij bijvoorbeeld een nasi of een bami. Radijs op deze wijze brengt verfrissing op je bord en zeker ideaal bij warm weer! Chinese groene radijs op azijn Totale bereiding: 15 minuten 4 personen Ingrediënten 1 Chinese groene radijs (lengte van […]

Read more

Plantain chips

Post Image

Plantain chips zijn chips gemaakt van groene onrijpe bakbananen. Je hebt ze wel eens zien liggen in de toko. Maar, je kan ze ook makkelijk zelf maken en in een luchtdicht bakje bewaren. Easy Peasy, check out the recipe! Plantain chips Totale bereiding: ½ uur 4 personen Ingrediënten 2 groene onrijpe bakbananen 500 tot 700 […]

Read more

The lazy tjendol

Post Image

Dit is mijn lazy versie wat tjendol betreft. Tjendol is een frisse ijskoude drank afkomstig uit Indonesië en bestaat uit felgroene pandan sliertjes die gemaakt worden van hoen kwe meel (mungbonenmeel), maïzena of tapiocameel. Verder bevat dit drankje gula djawa en kokosmelk. Mijn versie kun je in een mum van tijd bereiden, aangezien ik een […]

Read more

Cha que salade met een Aziatische dressing

Post Image

Cha que is een Vietnamese worst/paté die flink op smaak is gebracht met kaneel en doet het perfect in een salade. Deze cha que salade is lekker licht, crunchy en chewy en de Aziatische zoet-zure-pittige-umami dressing maakt het geheel helemaal af. Alle ingrediënten bij elkaar is een ware symfonie aan smaken. Heerlijk om bijvoorbeeld in […]

Read more

Avocado frappucino met rode bonenpasta

Post Image

In deze frappuccino werkt de zachte textuur en de natuurlijke smaak van avocado goed met de zoetigheid van de rode bonenpasta. Deze ingrediënten geven deze frappuccino een moderne Aziatische twist. Tijdens de warme zomerdagen, zeker een aanrader. Of na een exotische Aziatische maaltijd kan deze frappuccino geserveerd worden als toetje. Enjoy! Avocado frappuccino met rode […]

Read more

Plantain oorlog

Post Image

Plantain oorlog is net patatje oorlog, maar dan op geheel toko wijze. I.p.v. aardappelen heb ik plantain (groene onrijpe bakbananen) gebruikt en als topping is er pindasambal, Kewpie mayonaise (Japanse mayonaise) en zelfgemaakte gebakken uitjes over de plantain gedaan. Check it out, es een keer wat anders! Plantain oorlog Totale bereiding: ½ uur 4 personen […]

Read more

Kelewele met pinda’s

Post Image

Kelewele is een populaire Ghanese streetsnack van gebakken bakbananen, gekruid met specerijen. Ik heb deze snack niet in Ghana, maar bij World of Food in Amsterdam Zuidoost gegeten bij een Ghanese foodcorner. De bakbananen worden geschild, vervolgens in blokjes gesneden en daarna worden ze in hete olie gefrituurd. De bakbananen mogen niet te zacht zijn, […]

Read more

Gochujang double fried chicken

Post Image

Deze kippenvleugels zijn verslavend lekker. Serveer met warme rijst en wat geroerbakte groentes en je blijft ervan eten! Gochujang double fried chicken Totale bereiding: 1 uur, exclusief de marineertijd kippenvleugels 4 personen Ingrediënten kippenvleugels 1 kilo kippenvleugels plat sap van 1 citroen 1 duimgroot stukje gember 2 theelepels zout 2 theelepels zwarte peper 1 cup […]

Read more

Courgetti salade met zalmflakes en furikake

Post Image

Courgetti is een spaghetti van dunne sliertjes rauwe courgette. In deze salade heb ik de courgetti rauw gelaten, vanwege het feit dat ie lekker knapperig blijft. Serveer deze salade het beste als een klein voorgerechtje. De complete hoeveelheid verdeeld over 4 schaaltjes of bordjes is bedoeld om als starter te voorzien van iets kleins. Deze […]

Read more

Gevulde eieren met bakkeljauw

Post Image

Gevulde eieren, ze zijn zo ouderwets als het maar kan, maar ze blijven een klassieker en doen het erg goed op feestjes of partijtjes en wat denk je tijdens deze Paasdagen? Deze eieren hebben een Surinaamse touch en zijn gevuld met bakkeljauw. Verder zijn ze op smaak gebracht met piccalilly en mayonaise. M.a.w. de Surinaamse […]

Read more