Category Archives: Japans
Omelet met zeewier en tomaten
Met wat biologische eieren die ik van een lieftallige collega had gekregen, heb ik deze omelet met zeewier en tomaten gecreëerd op tokotheek. De omelet op deze wijze klaargemaakt en belegd op een knapperige baguette is freakin heerlijk! Ook uiteraard ideaal tijdens de Paasdagen als je een out of the box recept nodig hebt! Omelet […]
Read moreGestoomde eieren in dashi
Gestoomde eieren zijn vrij populair in de Chinese, Japanse en de Koreaanse cuisine. Deze manier van eieren bereiden heb ik helemaal omarmt, vanwege de slimme techniek en je krijgt ‘fluffy silky custard-like’ eieren. Ideaal om klaar te maken op een doordeweekse dag als je niet veel tijd en zin hebt om lang in de keuken […]
Read moreMiso in a bottle
Zo in de middag kan het zijn dat je op je werk zin krijgt in een kopje soep. Daarvoor heb ik deze “miso in a bottle” bedacht! Deze soep organiseer je ’s ochtends in een fles en eenmaal op je werk leg je de fles direct weg in de koelkast. Zodra je trek krijgt, haal […]
Read moreHaricot verts in sesam misopasta
Hoe meer ik me in Japanse miso ben gaan verdiepen des te meer ik erachter kom, hoe veelzijdig dit ingrediënt is. Ik heb in dit recept shiro miso en een aantal andere Japanse ingrediënten tot een pasta gemalen en gemengd door de geblancheerde haricot verts. Als bijgerecht zeker een ‘crowd pleaser’ en staat in een […]
Read moreFurikake popcorn
Zin om te snacken voor een avondje tv op de bank in het weekend? Maak dan deze zeer simpele popcorn met furikake (Japanse strooisel) en je weekend kan niet meer stuk! Furikake popcorn Totale bereiding: 15 minuten 2 personen Ingrediënten 2 eetlepels ongezouten roomboter 5 eetlepels furikake 4 eetlepels zonnebloemolie 4 eetlepels pofmaïs 1 theelepel […]
Read moreAziatische kipnuggets met gochujang saus
Eigengemaakte kipnuggets op welke wijze dan ook zijn altijd veel lekkerder dan wat in de toko of supermarkt verkrijgbaar is. Supersimpel om het te maken, alleen je moet wel wat tijd willen investeren in deze gefrituurde snack. Ik heb ze op geheel Aziatische wijze gemaakt en uiteraard met ingrediënten uit de toko. De kipnuggets hebben […]
Read moreChinese aubergine met miso
Chinese aubergines zijn smalle lange lichtpaarse aubergines. Verder is het velletje dun in tegenstelling tot de reguliere aubergines in Europa. Chinese aubergines zijn qua textuur zachter en smaken delicater. Daarom zijn de meeste Aziaten dol op deze variant en verwerken ze ook liefs deze variant in hun Aziatische gerechten. In mijn recept heb ik deze […]
Read moreClub sandwich met edamame spread en gegrilde miso kip
Dit is een club sandwich die ik heb gecreëerd met Japanse ingrediënten. Wil je eens een keer een club sandwich eten, maar dan anders, maak dan deze! Het is een kwestie van doen, de smaken gaan goed samen en het is een rijkelijk belegde homemade sandwich. Met deze sandwich leg je gegarandeerd een goede bodem […]
Read moreSushi sandwich
Dit is sushi sandwich, ook bekend onder de naam onigirazu. Het is een ‘easy peasy’ wijze van sushi maken, want je hoeft niet te rollen. Ideaal om als lunch mee te nemen naar je werk als brood niet echt je ding is. Check snel het recept! Sushi sandwich Totale bereiding: 45 minuten 18 tot 20 […]
Read moreMiso soep met courgette en kippendijen
Deze soep is geen rocket science, heb je in een ½ uur in elkaar geflanst en de smaken zijn prima in balans. Met dit recept kreeg mijn pakje shiro miso die al een tijdje in de koelkast lag, een bestemming en hoefde het niet in de prullenbak te belanden. Enjoy! Miso soep met courgette en […]
Read more