Category Archives: Vegetarisch
Petjel
Petjel is een Surinaams Javaans groentegerecht dat veel raakvlakken heeft met de Indische Gado Gado. Petjel bestaat uit geblancheerde groentes zoals kouseband, spitskool, taugé en kang kung oftewel dagoeblad (waterspinazie). De kang kung mag je weglaten, dit is optioneel. De geblancheerde groentes worden overgoten met een warme pittige tot x-tra pittige pindasaus, liefs van het […]
Read moreZwarte linzensalade met pomelo
Deze zwarte linzensalade doet het erg goed als een vegetarisch voorgerecht en smaakt superfris door de toevoeging van de pomelo en de dressing op basis van limoensap. Kortom, een heerlijke salade geserveerd met wat geroosterde pompoen, aardappelen of gegrilde kip! Zwarte linzensalade met pomelo Totale bereiding: ½ uur 4 personen Ingrediënten salade 300 gram zwarte […]
Read moreKiwano salsa met tortilla chips
Kiwano is lichtzoet en verfrissend van smaak. Doet het daarom erg goed in salsa’s. Dit is een eenvoudig recept, aangezien tokotheek je ook wil voorzien van makkelijke recepten. Geniet ervan! Kiwano salsa met tortilla chips Totale bereiding: 10 minuten, exclusief roostertijd paprika 4 personen Ingrediënten 1 rode paprika 1 kiwano 1 teentje knoflook ½ ui […]
Read moreGreen jackfruit linzen currysoep
Dit is een soep die ik in elkaar heb gezet met green jackfruit uit blik en zwarte mung splitbonen. Green jackfruit leent zich prima voor hartige gerechten en de zoete variant namelijk de gele voor zoete gerechten. Deze soep met green jackfruit is een vegetarische soep geworden, omdat ik van mening ben dat onze aarde […]
Read moreTahoe salade met pittige ketjap
Dit is een salade die meestal koud of op kamertemperatuur wordt gegeten in de Indische en Molukse cultuur. De pittige ketjap saus is de ziel van deze salade. Want, de saus brengt de salade bij elkaar en zonder de saus is deze salade niets waard qua smaak! Enjoy! Tahoe salade met pittige ketjap Totale bereiding: […]
Read moreOmelet met zeewier en tomaten
Met wat biologische eieren die ik van een lieftallige collega had gekregen, heb ik deze omelet met zeewier en tomaten gecreëerd op tokotheek. De omelet op deze wijze klaargemaakt en belegd op een knapperige baguette is freakin heerlijk! Ook uiteraard ideaal tijdens de Paasdagen als je een out of the box recept nodig hebt! Omelet […]
Read moreEgg drop soep
Egg drop soep is een populaire Chinese soep die in de Chinese cuisine from scratch is ontstaan. De Chinese variant is meestal gebonden met maïzena of aardappelzetmeel. Aangezien, ik niet zo dol ben op de gebonden variant, heb ik de mijne niet gebonden klaargemaakt. De eieren worden in mijn variant gedropt in een heldere kippen- […]
Read moreBolletje bonda
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs aan […]
Read moreOmelet met tahoe
Dit is een omelet met tahoe bekend als tahoe telor in de Indische keuken. Het is een heerlijke omelet met een gelaagdheid aan smaken en textuur. Je kan het serveren als bijgerecht op tafel vol met andere Indische gerechten, maar je kan het ook gewoon eten met witte rijst. Mijn omelet heb ik vierkant gekregen […]
Read moreBonda masala
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van gekookte geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs […]
Read more