Category Archives: Indiaas
Basmatirijst
- 11 juli 2018
- Aziatisch, Huisgemaakt, Indiaas, Varia
- Shakita
- No Comments.
Bijna alle Aziaten gebruiken een elektrische rijstkoker om dagelijks rijst te koken. Als je geen rijstkoker hebt en geen idee hebt hoe zo’n apparaat te gebruiken, en ook niet de intentie hebt eentje aan te schaffen dan kan dit recept uitkomst bieden. Met dit recept laat ik je zien hoe je witte basmatirijst kunt koken […]
Read moreJackfruit lassie
Lassie is een Indiaas wooord voor smoothie. Met dit jackfruit lassie recept laat ik je zien dat je met ingeblikte jackfruit, een geweldige smoothie in elkaar kunt zetten. Laat je niet afschrikken dat de jackfruit uit een blikkie komt, ga er gewoon mee aan de slag. Ik garandeer je, het is heerlijk! Jackfruit lassie Totale […]
Read moreBolletje bonda
- 13 februari 2018
- Aziatisch, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs aan […]
Read moreBonda masala
- 6 februari 2018
- Aziatisch, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van gekookte geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs […]
Read moreGepofte bataat met dahl en kokos
- 19 december 2017
- Aziatisch, Fusion, Hindoestaans, Indiaas, Kerst, Surinaams, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Overweeg je tijdens kerst wat minder vlees te eten, dan is deze gepofte bataat met dahl en kokos echt iets voor jou om bijvoorbeeld te serveren als voorgerecht. Het is een vegetarisch gerecht met een gelaagdheid aan smaken, rijk aan eiwitten en vezels. De zoete smaak van de bataat gaat perfect samen met de hartigheid […]
Read moreBloemkoolroosjes met kasoori methi
- 7 december 2017
- Aziatisch, Bijgerechten, Indiaas, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Dit bloemkoolroosjes bijgerecht is eentje met een Indiase flair waarin kasoori methi (gedroogde fenegriekbladeren) is verwerkt. Zowel verse als gedroogde fenegriekbladeren is een culinair fenomeen in India. Helaas, zijn bovengenoemde varianten nog vrij onbekend in Nederland. Verse fenegriekbladeren is al helemaal een ramp om aan te komen, zelfs in de meest goed gesorteerde Indiase toko’s […]
Read moreMango lassie
Tijdens Divali mag iets zoets niet ontbreken! Daarom heb ik deze mango lassie als zoetigheid tijdens deze Divali gecreëerd. Mango lassie is een zeer populaire smoothie drankje in India. Ik dronk mango lassie voor de eerste keer in een Indiaas restaurant en was onmiddellijk hoteldebotel verliefd op dit drankje. Het is supersimpel om het te […]
Read morePalak paneer
- 17 oktober 2017
- Aziatisch, Divali, Hoofdgerechten, Indiaas, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Als hoofdgerecht tijdens deze Divali heb ik deze vegetarische palak paneer in elkaar gezet! Palak betekent spinazie en paneer is Indiase kaas. De Indiase keuken is voor een groot deel op vleesloze gerechten gebaseerd en deze palak paneer is een favo gerecht onder de Indiërs. De paneer geeft dit gerecht een zachte en romige smaak […]
Read moreSabudhana vada
- 16 oktober 2017
- Aziatisch, Divali, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
19 oktober is het zover! Dan is het Divali. Divali is van origine een Indiase lichtjesfeest die door miljoenen Hindoes over de hele wereld wordt gevierd. Divali betekent symbolisch de overwinning van het goede over het kwade en de overwinning van het licht over de duisternis. Godin Lakshmi staat centraal tijdens dit prachtig festijn, want […]
Read moreKasoori methi kikkererwten
- 22 september 2017
- Aziatisch, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Deze kasoori methi (gedroogde fenegriek bladeren) kikkererwten kun je als tapas of als appetizer serveren als je gasten zou willen voorzien van iets kleins, voordat ze aan een voorgerecht beginnen. Maar, je kan het ook eten met naanbrood of beleggen op een roti als een vegetarische maaltijd. In mijn recept heb ik gebruik gemaakt van […]
Read more