Tempeh

Tempeh of tempé, wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het heeft weinig smaak, maar absorbeert net als tofu smaken, waardoor het een mooie aanvulling op elke maaltijd. Tempeh wordt veel gebruikt in de Indische, Indonesische en de Surinaamse Javaanse keuken en is tevens een populair ingrediënt onder de vegetariërs en veganisten. Het is ruim een week goed houdbaar in de koelkast, maar invriezen kan ook.