Petehbonen

Petehbonen zijn niet weg te denken uit de Indonesische en Indische keuken. Ze zijn ook bekend onder de naam stinkbonen, aangezien ze een eigenaardige geur hebben. Petehbonen hebben een licht bittere smaak en persoonlijk vind ik het lekkerder als je ze eerst in niet te kleine stukjes snijdt, even bakt in hete olie en dan verder verwerkt in gerechten. Echter, kiezen sommige mensen ervoor om deze zonder eerst te bakken te verwerken, zo heeft een ieder zijn of haar eigen manier van koken. Petehbonen zijn in de toko’s in de diepvries te vinden, prima te gebruiken, er is niets mis mee. Verse petehbonen zijn zo nu en dan beschikbaar. Je hebt ook de ingeblikte versie, deze zou ik laten liggen, want ze zijn niet super qua smaak. Bewaar petehbonen in de koelkast, maar invriezen is een ook een mogelijkheid.