Kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel is een meel gemaakt van gedroogde kikkererwten. Dit meel wordt veelvuldig gebruikt in de Indiase, Pakistaanse en Arabische keuken en is ook bekend onder de namen besan, chickpea flour en garbanzomeel. Het gebruik van kikkererwtenmeel kent vele culinaire mogelijkheden. Je kunt er bijvoorbeeld tortilla’s, pannekoeken en hartige taarten van maken. Het heeft ook een super gezonde kant, bevat veel eiwitten en hierdoor ideaal voor een vegetariër of veganist. Kikkererwtenmeel is lang houdbaar op een koele, droge en donkere plek.