Gedroogde leliebloemen

Gedroogde leliebloemen zijn eigenlijk gedroogde tijgerlelieknoppen, ongeopend. De smaak is paddenstoelachtig en heeft enigszins iets weg van witte asperges. Voor gebruik circa een half uur weken in warm water. Hierna kun je het vocht eruit knijpen, de bloemen droogdeppen, de harde uiteinden wegsnijden en het weekwater gebruiken als bouillon in gerechten. Deze bloemen worden veelvuldig gebruikt in de Chinese keuken in roerbakgerechten, soepen en stoofgerechten. Op een koele, droge en donkere plek zijn de gedroogde leliebloemen goed afgesloten in de verpakking vrij lang houdbaar.