Category Archives: Nagerechten
Kaya
Kaya is een Maleisische kokoscurd. In de toko’s vindbaar in potjes en blikjes. Aangezien, ik de uitdaging wou aangaan kaya zelf te gaan maken, ben ik op dit recept gekomen. Er zijn twee varianten van kaya in de Maleisische keuken, eentje met pandan (deze kaya is groen van kleur) en dan de karamel variant. Mijn […]
Read moreZoete wontons
Als je wontons kunt vullen met hartigheid dan kunnen ze ook gevuld worden met zoetigheid. Dit zijn ze dan mijn zoete wontons gevuld met een vulling gemaakt met stukjes appel, suiker, kaneel en wat limoensap. De wontons kun je vouwen en plakken zoals je het zelf prefereert, no rules here! Enne, daarna is het genieten […]
Read moreGoelong goelong
Goelong goelong oftewel dadar gulung is meestal een groene of roze flensje met een zoete vulling opgerold als een loempia. Goelong goelong wordt veelvuldig gegeten in de Surinaamse en de Indische cultuur als een zoet hapje. De zoete vulling wordt gemaakt op basis van vers gerapte kokos, wat water en gula djawa (Javaanse palmsuiker). Groen […]
Read moreVietnamese ei koffie
Vietnamese koffie is koffie naar mijn hart. Sinds ik Vietnamese koffie heb ontdekt, kan een andere koffie mij niet meer bekoren. Deze Vietnamese ei koffie of te wel Cà Phê Trúng zit eigeel in. Yep, ik zie je al kijken, eigeel in de koffie, no way! Maar, toch is het “the bomb” qua smaak. Je […]
Read moreVietnamese ijskoffie met chocolade
Ik ben helemaal verliefd op Vietnamese koffie! Echt een koffie naar mijn hart. Dit toetje is Vietnamese koffie met rode bonen ijs uit de toko, warme melkchocola gegoten over het ijs en vervolgens bestrooid met verkruimelde eggrolls. Het enige wat je moet doen is de koffie zetten liefs op de Vietnamese wijze en de chocolade […]
Read moreSewai met pruimen en rozenblaadjes
Sewai, sevain of te wel sawai is een Surinaams Hindoestaanse zoete desssertsoep die in Suriname meestal warm wordt gegeten. Toen ik in Suriname woonde, kreeg ik dit dessert ook te eten bij de Mohammedanen tijdens Eid ul-Fitr. Eid ul-Fitr staat bekend als Suikerfeest of Bodo en wordt meteen na de Ramadan, de heilige vastenmaand gevierd. […]
Read moreChinese herbal jelly dessert met mango
Als je Chinese herbal jelly ziet, kan ik me voorstellen dat je eerste reactie zal zijn, wat is dit en waarom zou ik dit moeten eten? Zwarte stukjes in mijn eten/drinken? Gotsie, dat hoef ik nie! Zwart als kleur in voeding of drankjes komt niet altijd appetijtelijk over. Deze jelly oogt ‘scary’, maar je hoeft […]
Read moreChinese herbal jelly dessert met meloen
Als je Chinese herbal jelly ziet, kan ik me voorstellen dat je eerste reactie zal zijn, wat is dit en waarom zou ik dit moeten eten? Zwarte stukjes in mijn eten/drinken? Gotsie, dat hoef ik nie! Zwart als kleur in voeding of drankjes komt niet altijd appetijtelijk over. Deze jelly oogt ‘scary’, maar je hoeft […]
Read moreMaizenakoekjes
Maizena koekjes zijn typische Surinaamse koekjes en is bij de Surinamers ook bekend onder de naam gomma koekjes. Gomma staat voor stijfsel of lijm, maar het zijn geen lijmkoekjes, maar meer koekjes gemaakt van een zetmeelrijk ingrediënt, zoals in dit geval van maïzena. Deze koekjes zijn niet te vergelijken met de reguliere koekjes die wij […]
Read moreGekarameliseerde bakbanaan in sagoparels
Dit nagerecht heeft enige raakvlakken met de Vietnamese versie, che chuoi. Het woord che in het Vietnamees verwijst naar desserts, zoete soepen of pudding en che chuoi verwijst in zijn geheel naar zoete pudding gemaakt met kokosmelk of kokos crème, tapioca en bananen. Aan dit dessert heb ik hier en daar mijn eigen draai gegeven, […]
Read more