Category Archives: Zuid-Amerikaans
Broodje pom
Pom is een traditioneel Creools gerecht en het basisingrediënt is pomtayer (Xanthosoma Sagittifolium). Toen ik in Suriname woonde at ik, zeker 1 keer per week, een broodje pom bij Krioro. Krioro is een bekende broodjeszaak in het centrum van Paramaribo die ook andere exotische belegde broodjes verkoopt. Als Surinamers een lading pom over hebben van […]
Read moreArepas gevuld met rivierkreeftjes en avocado
Arepas zijn zeer populair in Zuid-Amerika en wordt door Venezolanen en Colombianen gegeten bij het ontbijt, tijdens de lunch, als snack of tussendoortje. Arepas kunnen gevuld worden met zowel hartigheid als zoetigheid en zijn ideaal om te serveren als partyfood gevuld met lots of goodness naar eigen keuze. Ik heb mijn arepas gevuld met rivierkreeftjes, […]
Read moreBroodje zoutvlees met kouseband
Broodje zoutvlees (gepekeld vlees) met kouseband is echt een typisch Surinaams broodje. Vooral veel Creolen in Suriname gebruiken zoutvlees in verscheidene gerechten. Een van mijn favorieten is zeer zekers een broodje zoutvlees met kouseband. Ben er dol op! Van tijd tot tijd maak ik thuis mijn eigen variant. Er zijn heel wat Surinaamse recepten beschikbaar […]
Read moreBB met R met maxixe en spareribs
Op de West-Kruiskrade in Rotterdam kwam ik deze maxixe (wilde komkommers) tegen. Deze wilde beauties blijken vergeten groenten te zijn en zijn helaas niet verkrijgbaar bij alle toko’s. Het is erg populair bij de Brazilianen. Aangezien, zich tegenwoordig veel Brazilianen hebben gevestigd in Suriname zowel in de stad als in het binnenland (oerwoud van Suriname), […]
Read moreBroodje bakkeljauw
Broodje bakkeljauw mocht niet ontbreken op mijn blog. Bijna iedereen die dit broodje ooit heeft gegeten, vind het een lekker Surinaams broodje. Ik heb dik twee jaar een modeopleiding gedaan in Rotterdam en elke vrijdag haalde ik op de West-Kruiskade bij Kiem Foei een broodje bakkeljauw of te wel op z’n Surinaams broodje batjauw. Hierbij […]
Read moreBroodje Morjon
Ingeblikte sardientjes in tomatensaus meestal van het merk Morjon tref je bij elke Surinamer aan in de voorraadkast. Als er verder niets meer in huis is, biedt een blikje tomatensardien uitkomst. In een handomdraai wordt hiermee een heerlijk beleg gearrangeerd en vervolgens soldaat gemaakt op een Surinaams puntje (broodje). Ook is het gebruikelijk om het […]
Read more