Category Archives: Vis
Roedjak manis
Roedjak manis is een hartige Indische fruitsalade met uiteraard pit. Niet al te rijpe fruit, enigszins stevig fruit dat nog een goed beet heeft, wordt gemengd in een pittige ketjapsaus. Belangrijk is, in de saus de balans te vinden tussen zoet, zuur, zout en pittig. Deze fruitsalade is heerlijk bij Indische vlees- en visgerechten, ook […]
Read moreWonton lasagne met bakkeljauw en tajerblad
Deze lasagne is tot stand gekomen met letterlijk ingrediënten die veelal te verkrijgen zijn in de toko. De ingrediënten waarmee ik aan de slag ben gegaan zijn wontonvellen, bakkeljauw en tajerblad. Benieuwd hoe deze lasagne in elkaar steekt, ga dan snel naar het recept. Eet ze! Wonton lasagne met bakkeljauw en tajerbad Totale bereiding: 1 […]
Read moreGestoomde hele zeebaars met sizzling oil
Gestoomde hele zeebaars met sizzling oil is gegarandeerd een “crowd pleaser” Het is een Chinees gerecht (eigenlijk typisch Kantonees) en wordt in de Chinese cultuur in zijn geheel op tafel gezet. Vervolgens kan een ieder stukjes vis plukken, dippen in sojasaus en oppeuzelen met witte rijst. Het is een super eenvoudig gerecht om te bereiden. […]
Read moreSambal goreng udang met peteh
Hoe meer petehbonen in mijn sambal of eten zitten des te beter, want ik hou er wel van. Petehbonen hebben een eigenaardige smaak en kan behoorlijk tegenvallen als je er niet mee bent opgegroeid of als je smaakpapillen nog niet gevorderd zijn. Het heeft namelijk een beetje een gasachtige smaak. Ik ben er niet mee […]
Read moreSopropo ikan teri
Sopropo is een bittere groente en niet iedereen kan deze bittere smaak appreciëren. Ik ben dol op sopropo en heeft ermee te maken dat bij mij deze bittere smaak met de paplepel is ingegoten. Voor mensen die de smaak van sopropo kennen, zou ik zeggen maak sopropo es een keer op deze wijze klaar. Enne, […]
Read moreGestoomde eieren in dashi
Gestoomde eieren zijn vrij populair in de Chinese, Japanse en de Koreaanse cuisine. Deze manier van eieren bereiden heb ik helemaal omarmt, vanwege de slimme techniek en je krijgt ‘fluffy silky custard-like’ eieren. Ideaal om klaar te maken op een doordeweekse dag als je niet veel tijd en zin hebt om lang in de keuken […]
Read moreFurikake popcorn
Zin om te snacken voor een avondje tv op de bank in het weekend? Maak dan deze zeer simpele popcorn met furikake (Japanse strooisel) en je weekend kan niet meer stuk! Furikake popcorn Totale bereiding: 15 minuten 2 personen Ingrediënten 2 eetlepels ongezouten roomboter 5 eetlepels furikake 4 eetlepels zonnebloemolie 4 eetlepels pofmaïs 1 theelepel […]
Read moreThaise vis en sesamtoastjes
Als je naar de afhaal Chinees gaat dan kun je ook vaak Chinese garnalentoastjes bestellen en bijna iedereen is dol op deze toastjes. Mijn Thaise vis en sesamtoastjes zijn geïnspireerd op de Chinese garnalentoastjes. Bij het maken van mijn Thaise viskoekjes (tod man pla), kwam ik ineens op dit idee! Ik had nog wat mengsel […]
Read moreSushi sandwich
Dit is sushi sandwich, ook bekend onder de naam onigirazu. Het is een ‘easy peasy’ wijze van sushi maken, want je hoeft niet te rollen. Ideaal om als lunch mee te nemen naar je werk als brood niet echt je ding is. Check snel het recept! Sushi sandwich Totale bereiding: 45 minuten 18 tot 20 […]
Read moreTelo
Telo is gebakken cassave met bakkeljauw. Dit is een heerlijke Surinaamse snack die erg geliefd is bij bijna alle Surinamers en ook bij andere culturen die bekend zijn met de Surinaamse keuken. Het is heerlijk, ga het een keer maken, you won’t be disappointed! Telo Totale bereiding: 1 uur 4 personen Ingrediënten bakkeljauw 450 gram […]
Read more