Category Archives: Hoofdgerechten

Wonton lasagne met bakkeljauw en tajerblad

Post Image

Deze lasagne is tot stand gekomen met letterlijk ingrediënten die veelal te verkrijgen zijn in de toko. De ingrediënten waarmee ik aan de slag ben gegaan zijn wontonvellen, bakkeljauw en tajerblad. Benieuwd hoe deze lasagne in elkaar steekt, ga dan snel naar het recept. Eet ze! Wonton lasagne met bakkeljauw en tajerbad Totale bereiding: 1 […]

Read more

Gesmoorde rookworst

Post Image

De inspiratie om rookworst op Indische wijze te smoren heb ik opgedaan uit het kookboek Boekoe Kita van Mirjam van der Rijst. Ik vond het een briljante fusion, waarbij iets typisch Hollands een Indische flair krijgt. Eet ze! Gesmoorde rookworst Totale bereiding: 45 minuten 4 personen Ingrediënten 1 ui 3 teentjes knoflook 4 stuks cocktailtomaten […]

Read more

Gestoomde hele zeebaars met sizzling oil

Post Image

Gestoomde hele zeebaars met sizzling oil is gegarandeerd een “crowd pleaser” Het is een Chinees gerecht (eigenlijk typisch Kantonees) en wordt in de Chinese cultuur in zijn geheel op tafel gezet. Vervolgens kan een ieder stukjes vis plukken, dippen in sojasaus en oppeuzelen met witte rijst. Het is een super eenvoudig gerecht om te bereiden. […]

Read more

Tjauw min met char siu

Post Image

Tjauw min is de Surinaamse-Chinese variant van de Chinese chow mein. Eigenlijk betekent chow mein niet veel meer dan geroerbakte noedels. De Surinaamse-Chinese tjauw min is ontstaan door de vele Chinezen die woonachtig zijn in Suriname en heeft daarom zowel een Surinaamse als een Chinese flair. Nu, is het zo dat tjauw min in Su […]

Read more

Sambal goreng udang met peteh

Post Image

Hoe meer petehbonen in mijn sambal of eten zitten des te beter, want ik hou er wel van. Petehbonen hebben een eigenaardige smaak en kan behoorlijk tegenvallen als je er niet mee bent opgegroeid of als je smaakpapillen nog niet gevorderd zijn. Het heeft namelijk een beetje een gasachtige smaak. Ik ben er niet mee […]

Read more

BB met R

Post Image

BB met R is bruine bonen met rijst. Dit is een Surinaams-Creools gerecht, waar Hollandse bruine bonen, liefs van het merk HAK samen een harmonie vormt met Surinaamse ingrediënten. Op de authentieke wijze wordt BB met R met zoutvlees klaargemaakt. Echter, met kip is het ook zeker een heerlijke optie. Ik maak de mijne vaak […]

Read more

Babi mosterd

Post Image

Deze babi mosterd klaargemaakt met fijne mosterd op Indische wijze is een smakelijk stoofvleesgerecht dat goed te combineren is met een dampend kopje witte rijst en wat geroerbakte groente. De fijne mosterd en de toevoeging van ongezouten boter geeft dit stoofgerecht boordevol smaak. Dit recept stelt je ook in de gelegenheid je potje mosterd veelzijdiger […]

Read more

Gesmoorde kip met Chinese waterkastanjes

Post Image

Dit gerecht heeft een textuur van zachtgegaarde kippenvleugels in combinatie met de knapperigheid van de Chinese waterkastanjes die vervolgens perfect gaat met de rijke smaak van de saus die ingedikt is. Met dit gerecht is het genieten geblazen. Enjoy! Gesmoorde kip met Chinese waterkastanjes Totale bereiding: 45 minuten tot 1 uur 4 personen Ingrediënten kip […]

Read more

Surinaamse snert met kippennekken

Post Image

Met het kluiven aan kippennekken ga ik terug naar mijn roots. Mijn Surinaamse brada’s en sisa’s kennen dit eetgevoel en eetervaring. Je zit dan gezellig met je familie aan tafel heerlijk te genieten van in dit geval een Surinaamse snert en je zuigt het vlees van de kippennekken af. Hoe meer kippennekken in de soep […]

Read more

Coca Cola Chicken

Post Image

Toen iemand ooit tegen me zei dat kip klaargemaakt in Coca Cola lekker was, dacht ik op dat moment wat een walgelijke combinatie! Tot ik hem kortgeleden zelf heb gemaakt en mijn versie nu op mijn blog ga plaatsen. Al mijn negatieve bedenkingen over deze “rare combinatie” zijn verdwenen. Tot mijn verbazing, wordt de kip […]

Read more