Category Archives: Nagerechten
Aziatische panna cotta met mangogelei en een sesamcrunch
Panna cotta betekent gekookte room. Daarom heb ik in dit recept room verwerkt en geen melk. Dit is geen “haastig gespoed” klusje. Panna cotta maken, heeft enige voorbereiding nodig. Neem daarom de tijd dit toetje te maken. Super ideaal om dit op voorhand te maken als je een etentje geeft. Hierdoor heb je op de […]
Read moreKokos ladoo met kardemom
Mijn moeder is mijn inspiratiebron geweest voor het creëren van deze ladoos. Mijn moeder is master in twee Hindoestaanse gerechten namelijk ladoos en bara’s (Hindoestaanse hartige donut). Haar kinderen en kleinkinderen zijn dol op haar ladoos en bara’s en daarom taan deze twee lekkernijen standaard op mijn moeders menu. Ik ben totaal geen zoetekauw, maar […]
Read moreSago gula melaka
Sago gula melaka is een typisch Maleisisch dessert, waarbij sagoparels, gula djawa en kokosmelk een belangrijke rol spelen. Even voor de duidelijkheid sagoparels zijn geen tapiocaparels. Sagoparels zijn kleine zetmeel parels afkomstig uit de sagopalm. Het heeft vrij weinig smaak, maar de zachtheid van de kleine parels geven wel een plezante mondgevoel. In dit recept […]
Read more