Category Archives: Aziatisch
Mango lassie
Tijdens Divali mag iets zoets niet ontbreken! Daarom heb ik deze mango lassie als zoetigheid tijdens deze Divali gecreëerd. Mango lassie is een zeer populaire smoothie drankje in India. Ik dronk mango lassie voor de eerste keer in een Indiaas restaurant en was onmiddellijk hoteldebotel verliefd op dit drankje. Het is supersimpel om het te […]
Read morePalak paneer
Als hoofdgerecht tijdens deze Divali heb ik deze vegetarische palak paneer in elkaar gezet! Palak betekent spinazie en paneer is Indiase kaas. De Indiase keuken is voor een groot deel op vleesloze gerechten gebaseerd en deze palak paneer is een favo gerecht onder de Indiërs. De paneer geeft dit gerecht een zachte en romige smaak […]
Read moreSabudhana vada
19 oktober is het zover! Dan is het Divali. Divali is van origine een Indiase lichtjesfeest die door miljoenen Hindoes over de hele wereld wordt gevierd. Divali betekent symbolisch de overwinning van het goede over het kwade en de overwinning van het licht over de duisternis. Godin Lakshmi staat centraal tijdens dit prachtig festijn, want […]
Read moreFurikake popcorn
Zin om te snacken voor een avondje tv op de bank in het weekend? Maak dan deze zeer simpele popcorn met furikake (Japanse strooisel) en je weekend kan niet meer stuk! Furikake popcorn Totale bereiding: 15 minuten 2 personen Ingrediënten 2 eetlepels ongezouten roomboter 5 eetlepels furikake 4 eetlepels zonnebloemolie 4 eetlepels pofmaïs 1 theelepel […]
Read moreAziatische kipnuggets met gochujang saus
Eigengemaakte kipnuggets op welke wijze dan ook zijn altijd veel lekkerder dan wat in de toko of supermarkt verkrijgbaar is. Supersimpel om het te maken, alleen je moet wel wat tijd willen investeren in deze gefrituurde snack. Ik heb ze op geheel Aziatische wijze gemaakt en uiteraard met ingrediënten uit de toko. De kipnuggets hebben […]
Read moreChinese aubergine met miso
Chinese aubergines zijn smalle lange lichtpaarse aubergines. Verder is het velletje dun in tegenstelling tot de reguliere aubergines in Europa. Chinese aubergines zijn qua textuur zachter en smaken delicater. Daarom zijn de meeste Aziaten dol op deze variant en verwerken ze ook liefs deze variant in hun Aziatische gerechten. In mijn recept heb ik deze […]
Read moreThaise vis en sesamtoastjes
Als je naar de afhaal Chinees gaat dan kun je ook vaak Chinese garnalentoastjes bestellen en bijna iedereen is dol op deze toastjes. Mijn Thaise vis en sesamtoastjes zijn geïnspireerd op de Chinese garnalentoastjes. Bij het maken van mijn Thaise viskoekjes (tod man pla), kwam ik ineens op dit idee! Ik had nog wat mengsel […]
Read moreClub sandwich met edamame spread en gegrilde miso kip
Dit is een club sandwich die ik heb gecreëerd met Japanse ingrediënten. Wil je eens een keer een club sandwich eten, maar dan anders, maak dan deze! Het is een kwestie van doen, de smaken gaan goed samen en het is een rijkelijk belegde homemade sandwich. Met deze sandwich leg je gegarandeerd een goede bodem […]
Read moreKasoori methi kikkererwten
Deze kasoori methi (gedroogde fenegriek bladeren) kikkererwten kun je als tapas of als appetizer serveren als je gasten zou willen voorzien van iets kleins, voordat ze aan een voorgerecht beginnen. Maar, je kan het ook eten met naanbrood of beleggen op een roti als een vegetarische maaltijd. In mijn recept heb ik gebruik gemaakt van […]
Read moreSushi sandwich
Dit is sushi sandwich, ook bekend onder de naam onigirazu. Het is een ‘easy peasy’ wijze van sushi maken, want je hoeft niet te rollen. Ideaal om als lunch mee te nemen naar je werk als brood niet echt je ding is. Check snel het recept! Sushi sandwich Totale bereiding: 45 minuten 18 tot 20 […]
Read more