Category Archives: Huisgemaakt
Komkommer op azijn
Komkommer op azijn is onmisbaar in de Surinaamse keuken en fungeert als tafelzuur op de meeste Surinaamse eettafels. Het warme weer aldaar in combinatie met de friszurige smaak van de komkommer komt goed tot zijn recht. Komkommer op azijn bijvoorbeeld is onontbeerlijk op een Surinaams belegd broodje. Eigenlijk is een Surinaams belegd broodje zonder komkommer […]
Read moreGhee, geklaarde boter
Ghee, geklaarde boter heeft een notige smaak en past erg goed bij Indiase gerechten. Het is helemaal niet moeilijk om ghee te maken en het scheelt je zeker wat centen in je portemonnee. Kies liefs voor een biologische ongezouten roomboter, maar gewone roomboter kan ook, aan jou de keus. Check mijn dahl recept i.p.v. zonnebloemolie […]
Read moreKimchi
Kimchi is een Koreaans bijgerecht. Het is een ingelegde groente en het hoofdingrediënt is Chinese kool. Door het fermentatieproces wordt de smaak van kimchi friszuur. In Korea is kimchi onmisbaar op de eettafel en Koreanen eten dit bij elke maaltijd. Ik heb op Wikipedia gelezen dat wanneer Koreanen op de foto gaan, ze vaak ’kimchi’ […]
Read moreTamarinde chutney
Tamarinde chutney vind ik persoonlijk de lekkerste chutney van alle chutneys in de wereld. Deze chutney roept bij mij nostalgische herinneringen op aan mijn jeugd in Suriname en laat mijn nostalgie uit mijn jeugd een inspiratie voor jou zijn om deze chutney te gaan bereiden. Niet alleen bijna iedereen zal het lekker vinden, maar het […]
Read more