Sesamolie

Sesamolie wordt geperst uit sesamzaadjes en wordt veelvuldig gebruikt in de Chinese, Japanse en de Koreaanse keuken. Maar, ook in andere keukens over de hele wereld is deze olie een bekend fenomeen. Sesamolie heeft een plezierige notige smaak en overheerst gauw als je teveel verwerkt in een gerecht. Daarom altijd met mate gebruiken en het is de bedoeling om sesamolie pas aan het eind te besprenkelen in een gerecht voor uiteraard die typische notige Aziatische smaak. In Chinese, Japanse en Koreaanse salades en dressings is deze olie onontbeerlijk en is op een koele, droge en donkere plek vrij lang houdbaar.