Saeujeot

saeujeot
Saeujeot zijn kleine garnaaltjes. Het zijn kleine Koreaanse gefermenteerde garnaaltjes met een zeer hoog zoutgehalte. Eigenlijk is saeujeot de Koreaanse trassi (garnalenpasta). Dit ingrediƫnt wordt veelvuldig gebruikt in de Koreaanse keuken i.p.v. zout. Wordt vaak toegevoegd in kimchi, dipsauzen of gestoomde eieren. Nogmaals het is erg zout, gebruik het daarom met mate. In de koelkast jaren houdbaar.