Category Archives: Vlees

Gestoomde eieren in dashi

Post Image

Gestoomde eieren zijn vrij populair in de Chinese, Japanse en de Koreaanse cuisine. Deze manier van eieren bereiden heb ik helemaal omarmt, vanwege de slimme techniek en je krijgt ‘fluffy silky custard-like’ eieren. Ideaal om klaar te maken op een doordeweekse dag als je niet veel tijd en zin hebt om lang in de keuken […]

Read more

Varkensoor salade

Post Image

Varkensoor zal zeker niet erg appetijtelijk klinken bij velen. Echter, in de Aziatische, met name in de Chinese keuken en niet te vergeten, de Antilliaanse keuken, wordt dit deel van het varken graag gegeten. Varkensoor heeft een chewy textuur en je kan dit deel van het varken slechts appreciëren als je een gevorderde eter bent. […]

Read more

Gesmoorde kip met Chinese waterkastanjes

Post Image

Dit gerecht heeft een textuur van zachtgegaarde kippenvleugels in combinatie met de knapperigheid van de Chinese waterkastanjes die vervolgens perfect gaat met de rijke smaak van de saus die ingedikt is. Met dit gerecht is het genieten geblazen. Enjoy! Gesmoorde kip met Chinese waterkastanjes Totale bereiding: 45 minuten tot 1 uur 4 personen Ingrediënten kip […]

Read more

Piccalilly aardappelsalade in broodbakjes

Post Image

Op zoek naar leuke ideeën en mogelijk makkelijke recepten voor kerst 2017? Check dan deze piccalilly aardappelsalade! Het heeft veel raakvlakken met de Surinaamse huzarensalade en i.p.v. rode bietjes heb ik er piccalilly in verwerkt. Het is een heerlijke en vooral frisse salade geworden die er fantastisch uitziet in de broodbakjes. Ideaal als appetizer tijdens […]

Read more

Surinaamse snert met kippennekken

Post Image

Met het kluiven aan kippennekken ga ik terug naar mijn roots. Mijn Surinaamse brada’s en sisa’s kennen dit eetgevoel en eetervaring. Je zit dan gezellig met je familie aan tafel heerlijk te genieten van in dit geval een Surinaamse snert en je zuigt het vlees van de kippennekken af. Hoe meer kippennekken in de soep […]

Read more

Coca Cola Chicken

Post Image

Toen iemand ooit tegen me zei dat kip klaargemaakt in Coca Cola lekker was, dacht ik op dat moment wat een walgelijke combinatie! Tot ik hem kortgeleden zelf heb gemaakt en mijn versie nu op mijn blog ga plaatsen. Al mijn negatieve bedenkingen over deze “rare combinatie” zijn verdwenen. Tot mijn verbazing, wordt de kip […]

Read more

Geroerbakte noedels met beef, kai lan en XO saus

Post Image

Het heerlijke aan dit noedelgerecht is sowieso de smaak van de XO saus, de malsheid van de beef en de heerlijke smaak van kai lan. Je moet wel een beetje een ‘big spender’ zijn, aangezien XO saus een vrij dure saus is. Eet smakelijk! Geroerbakte noedels met beef, kai lan en XO saus Totale bereiding: […]

Read more

Aziatische kipnuggets met gochujang saus

Post Image

Eigengemaakte kipnuggets op welke wijze dan ook zijn altijd veel lekkerder dan wat in de toko of supermarkt verkrijgbaar is. Supersimpel om het te maken, alleen je moet wel wat tijd willen investeren in deze gefrituurde snack. Ik heb ze op geheel Aziatische wijze gemaakt en uiteraard met ingrediënten uit de toko. De kipnuggets hebben […]

Read more

Broodje kipkerrie

Post Image

Een broodje kipkerrie is een typisch Surinaams broodje en erg populair in Suriname. Broodje kipkerrie gemaakt van kipfilet is naar mijn mening qua smaak een afgezwakt recept. Ik hou van smaak en vooral van sappig vlees, vandaar dat ik in mijn recept voor dit broodje kipkerrie heb gekozen voor kippendijfilet. Helaas kan ik in Arnhem […]

Read more

Club sandwich met edamame spread en gegrilde miso kip

Post Image

Dit is een club sandwich die ik heb gecreëerd met Japanse ingrediënten. Wil je eens een keer een club sandwich eten, maar dan anders, maak dan deze! Het is een kwestie van doen, de smaken gaan goed samen en het is een rijkelijk belegde homemade sandwich. Met deze sandwich leg je gegarandeerd een goede bodem […]

Read more