Category Archives: Varia

Sambal Badjak

Post Image

Als er 1 sambal in de wereld is, die ik lekker vind dan is het wel sambal badjak. Het is een niet te pittige, hartige en gebakken sambal. Er zijn vele kant-en-klare versies en merken verkrijgbaar, maar een zelfgemaakte sambal badjak is weer een ander verhaal. Haal alle ingrediënten in huis en maak deze sambal. […]

Read more

Mango lassie

Post Image

Tijdens Divali mag iets zoets niet ontbreken! Daarom heb ik deze mango lassie als zoetigheid tijdens deze Divali gecreëerd. Mango lassie is een zeer populaire smoothie drankje in India. Ik dronk mango lassie voor de eerste keer in een Indiaas restaurant en was onmiddellijk hoteldebotel verliefd op dit drankje. Het is supersimpel om het te […]

Read more

Chrysanthemum thee met goji bessen

Post Image

Een eeuwenoude traditie uit de Chinese cultuur is het drinken van thee en is daarmee de oudste theecultuur in de wereld. In China worden goji bessen al decennia lang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde bij hoge bloeddruk, om de bloedsuikerspiegel te reguleren, bij oogproblemen en bij problemen met het immuunsysteem. De goji bes zit […]

Read more

Sewai met pruimen en rozenblaadjes

Post Image

Sewai, sevain of te wel sawai is een Surinaams Hindoestaanse zoete desssertsoep die in Suriname meestal warm wordt gegeten. Toen ik in Suriname woonde, kreeg ik dit dessert ook te eten bij de Mohammedanen tijdens Eid ul-Fitr. Eid ul-Fitr staat bekend als Suikerfeest of Bodo en wordt meteen na de Ramadan, de heilige vastenmaand gevierd. […]

Read more

Chinese herbal jelly dessert met mango

Post Image

Als je Chinese herbal jelly ziet, kan ik me voorstellen dat je eerste reactie zal zijn, wat is dit en waarom zou ik dit moeten eten? Zwarte stukjes in mijn eten/drinken? Gotsie, dat hoef ik nie! Zwart als kleur in voeding of drankjes komt niet altijd appetijtelijk over. Deze jelly oogt ‘scary’, maar je hoeft […]

Read more

Tamarinde gember cocktail

Post Image

Dit is een cocktail waarin zoete tamarinde, gember, Thaise rode sala siroop en een aantal Aziatische ingrediënten zijn verwerkt om dit drankje uiteraard een Aziatische exotische smaak te geven. Voor de booze in deze cocktail heb ik gekozen voor jenever, maar een vodka zou ook goed smaken, dus aan jou de keus. Tamarinde zorgt voor […]

Read more

Chinese herbal jelly dessert met meloen

Post Image

Als je Chinese herbal jelly ziet, kan ik me voorstellen dat je eerste reactie zal zijn, wat is dit en waarom zou ik dit moeten eten? Zwarte stukjes in mijn eten/drinken? Gotsie, dat hoef ik nie! Zwart als kleur in voeding of drankjes komt niet altijd appetijtelijk over. Deze jelly oogt ‘scary’, maar je hoeft […]

Read more

Chinese groene radijs op azijn

Post Image

Deze Chinese groene radijs op azijn smaakt fris-zoet-zuur-zout en kan uitstekend als bijgerecht/tafelzuur geserveerd worden bij bijvoorbeeld een nasi of een bami. Radijs op deze wijze brengt verfrissing op je bord en zeker ideaal bij warm weer! Chinese groene radijs op azijn Totale bereiding: 15 minuten 4 personen Ingrediënten 1 Chinese groene radijs (lengte van […]

Read more

The lazy tjendol

Post Image

Dit is mijn lazy versie wat tjendol betreft. Tjendol is een frisse ijskoude drank afkomstig uit Indonesië en bestaat uit felgroene pandan sliertjes die gemaakt worden van hoen kwe meel (mungbonenmeel), maïzena of tapiocameel. Verder bevat dit drankje gula djawa en kokosmelk. Mijn versie kun je in een mum van tijd bereiden, aangezien ik een […]

Read more

Avocado frappucino met rode bonenpasta

Post Image

In deze frappuccino werkt de zachte textuur en de natuurlijke smaak van avocado goed met de zoetigheid van de rode bonenpasta. Deze ingrediënten geven deze frappuccino een moderne Aziatische twist. Tijdens de warme zomerdagen, zeker een aanrader. Of na een exotische Aziatische maaltijd kan deze frappuccino geserveerd worden als toetje. Enjoy! Avocado frappuccino met rode […]

Read more