Category Archives: Surinaams

Broodje kipkerrie

Post Image

Een broodje kipkerrie is een typisch Surinaams broodje en erg populair in Suriname. Broodje kipkerrie gemaakt van kipfilet is naar mijn mening qua smaak een afgezwakt recept. Ik hou van smaak en vooral van sappig vlees, vandaar dat ik in mijn recept voor dit broodje kipkerrie heb gekozen voor kippendijfilet. Helaas kan ik in Arnhem […]

Read more

Plantain snack

Post Image

Deze plantain snack is voor mij nostalgie! Mijn moeder maakte deze vroeger voor ons als een klein oftewel snel tussendoortje. Geen complexiteit hier, het is een kwestie van de plantain goed kruiden en in een laagje olie bakken. Resultaat, een verrassend lekkere snack. Enjoy! Plantain snack Totale bereiding: 10 minuten 4 personen Ingrediënten 2 stuks […]

Read more

Sewai met pruimen en rozenblaadjes

Post Image

Sewai, sevain of te wel sawai is een Surinaams Hindoestaanse zoete desssertsoep die in Suriname meestal warm wordt gegeten. Toen ik in Suriname woonde, kreeg ik dit dessert ook te eten bij de Mohammedanen tijdens Eid ul-Fitr. Eid ul-Fitr staat bekend als Suikerfeest of Bodo en wordt meteen na de Ramadan, de heilige vastenmaand gevierd. […]

Read more

Sopropo ke chokha

Post Image

Sopropo is bittermeloen en chokha betekent in het Hindoestaans of Indiaas een soort van sambal dat meestal wordt gegeten met rijst en linzen. Dit gerecht heb ik vroeger als tienermeisje geleerd in Suriname van de schoonmoeder van mijn oudste zus, Friede. Friede leeft niet meer en zij werd in Suriname geprezen voor haar fiadoo (een […]

Read more

Surinaamse ketchap kip

Post Image

Surinaamse ketchap kip is echt een klassieker in Suriname! Het is “finger licking good” en ontbreekt bijna nooit op een Surinaams feestje. Meestal tref je deze ketchap kip en ketchap kip die verder gegaard is in de oven aan op feestjes. Die uit de oven heet Surinaamse oven kip. Ik nam wat recepten door op […]

Read more

Telo

Post Image

Telo is gebakken cassave met bakkeljauw. Dit is een heerlijke Surinaamse snack die erg geliefd is bij bijna alle Surinamers en ook bij andere culturen die bekend zijn met de Surinaamse keuken. Het is heerlijk, ga het een keer maken, you won’t be disappointed! Telo Totale bereiding: 1 uur 4 personen Ingrediënten bakkeljauw 450 gram […]

Read more

Plantain chips

Post Image

Plantain chips zijn chips gemaakt van groene onrijpe bakbananen. Je hebt ze wel eens zien liggen in de toko. Maar, je kan ze ook makkelijk zelf maken en in een luchtdicht bakje bewaren. Easy Peasy, check out the recipe! Plantain chips Totale bereiding: ½ uur 4 personen Ingrediënten 2 groene onrijpe bakbananen 500 tot 700 […]

Read more

Plantain oorlog

Post Image

Plantain oorlog is net patatje oorlog, maar dan op geheel toko wijze. I.p.v. aardappelen heb ik plantain (groene onrijpe bakbananen) gebruikt en als topping is er pindasambal, Kewpie mayonaise (Japanse mayonaise) en zelfgemaakte gebakken uitjes over de plantain gedaan. Check it out, es een keer wat anders! Plantain oorlog Totale bereiding: ½ uur 4 personen […]

Read more

Gevulde eieren met bakkeljauw

Post Image

Gevulde eieren, ze zijn zo ouderwets als het maar kan, maar ze blijven een klassieker en doen het erg goed op feestjes of partijtjes en wat denk je tijdens deze Paasdagen? Deze eieren hebben een Surinaamse touch en zijn gevuld met bakkeljauw. Verder zijn ze op smaak gebracht met piccalilly en mayonaise. M.a.w. de Surinaamse […]

Read more

Kouseband met gedroogde garnalen

Post Image

Kouseband met gedroogde garnalen is een gerecht dat ik de meeste Surinamers niet hoef uit te leggen hoe het te bereiden. Echter, zijn er andere bevolkingsgroepen die ontzettend gecharmeerd zijn van de Surinaamse keuken. Voor deze liefhebbers heb ik dit recept in elkaar gezet en hoe je dit gerecht smakelijk kunt klaarmaken. Geniet ervan! Kouseband […]

Read more