Category Archives: Koreaans
Koreaanse zomersalade met pit
Deze salade vind ik echt wel iets voor de zomer, maar dan wel met een beetje pit. De knapperigheid van de Romeinse sla combineert goed met de textuur van de enoki, het hartige van de lente-uitjes en de pikante-zoet-zure dressing. Eet smakelijk!!! Koreaanse zomersalade met pit Totale bereiding: 15-20 minuten 4 personen Ingrediënten salade 2 […]
Read moreChoy sum salade
Deze salade is puur qua smaak en combineert perfect als bijgerecht met bijvoorbeeld geroosterd varkensvlees (dat vaak hoog op smaak is) en met witte rijst. Saeujeot is een typisch Koreaans ingrediënt en wordt verwerkt in kimchi of toegevoegd in andere Koreaanse gerechten i.p.v. zout. Als je geen saeujeot in huis hebt, kun je ook gewoon […]
Read moreKimchi pannenkoeken gevuld met makreel en waterkers
Hier heb ik iets Koreaans gemixt met mijn eigen ‘crea bea’ mind. Het zijn heerlijke kimchi pannenkoeken geworden die ontzettend goed combineren met de gerookte makreel , de knoflookerige smaak van de suen sum stengels en het pittige van de waterkers. Give it a go! Njoy! Kimchi pannenkoeken gevuld met makreel en waterkers Totale bereiding: […]
Read moreKimchi nasi met Peking eend en spiegelei
In dit gerecht heb ik mijn huisgemaakte kimchi en witte rijst samengevoegd door er een nasi van te maken. Maar, als je geen huisgemaakte kimchi hebt, mag je gerust kant-en-klare kimchi kopen bij de toko en verwerken. Ook heb ik hierin geroosterde Peking eend verwerkt die kant-en-klaar te koop is bij de toko. Deze kant-en-klare […]
Read moreKimchi
Kimchi is een Koreaans bijgerecht. Het is een ingelegde groente en het hoofdingrediënt is Chinese kool. Door het fermentatieproces wordt de smaak van kimchi friszuur. In Korea is kimchi onmisbaar op de eettafel en Koreanen eten dit bij elke maaltijd. Ik heb op Wikipedia gelezen dat wanneer Koreanen op de foto gaan, ze vaak ’kimchi’ […]
Read more