Zoutvlees

Zoutvlees is erg gezouten rundvlees gepekeld in een bijzondere kruidenmix. Wordt veelvuldig gebruikt in de Surinaamse Creoolse en in de Antilliaanse keuken. In de toko’s verkrijgbaar in emmers of vacuümverpakkingen. Bij sommige Albert Heijn filialen kun je ook aan zoutvlees komen. Eerst dien je het vlees te ontzouten door het in ruim water circa 20 minuten te koken. Na het ontzouten, kun je het in stukjes snijden en verder verwerken in diverse Surinaamse en Antilliaanse gerechten. Vacuüm verpakt maanden/jaren houdbaar in de koelkast.