Sake

Sake is een Japanse alcoholische/gefermenteerde drank die onder andere wordt gemaakt van rijst. Sake bevat meer alcohol dan wijn en het alcoholpercentage ligt tussen de 18 en 20 procent. Er zijn verscheidene soorten sake beschikbaar en kan koud, op kamertemperatuur, warm en heet worden gedronken. Dit is afhankelijk van de soort sake. Het is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken en wordt veelvuldig gebruikt in soepen, sauzen, marinades en stoofgerechten. Een geopende fles is buiten de koelkast jaren houdbaar.