Sagokorrels

sagokorrels
Sagokorrels zijn kleine zetmeel korreltjes afkomstig van de sago palm. Er zijn witte, groene en rosé sagokorrels beschikbaar. De groene en witte zie je vaak in de toko. De rosé versie heb ik niet aangetroffen in de toko (ontbreekt daarom op de afbeelding). Verwar sagokorrels niet met tapiocaparels. Tapiocaparels zijn qua formaat groter dan sagokorrels, maar de smaak van beiden zijn vrij identiek. Sagokorrels worden in de Aziatische keuken veelvuldig verwerkt in desserts en zoete drankjes. Sago Gula Melaka is een zeer geliefd dessert bij vele Aziaten. Het is een soort pudding gemaakt van gekookte sagokorrels, waarbij kokosmelk en een dikke palmsuiker siroop over de pudding wordt gegoten. Sagokorrels goed afgesloten in de verpakking zijn op een koele, droge en donkere plek vrij lang houdbaar.