Orgeade

Orgeade is een witte siroop met een vleugje amandelsmaak die je moet aanlengen met water. Orgeade is van origine een Joods drankje dat door de Joden naar Suriname is gebracht. Oorspronkelijk werd orgeade gemaakt van gierstmelk. Klaarblijkelijk konden de Joden in Suriname moeilijk aan gierstmelk komen en is de receptuur van orgeade gauw vervangen door zoete en bittere amandelen. Toen ik in Suriname woonde werd orgeade veelal gemaakt door de oma’s en de moeders van Creoolse komaf, want zij waren de experts op het gebied van siropen. In Suriname wordt orgeade ook gegoten over schaafijs. Schaafijs is een zeer populaire dorstlesser dat op straat wordt verkocht door schaafijs venters die te herkennen zijn aan hun eigen kleurig gedecoreerde ijskarretjes of wagentjes. Schaafijs bestaat uit uiteraard geschaafd ijs dat wordt besprenkeld met een siroop naar keuze en is heerlijk verkoelend in het warme Suriname. Na opening van de fles kun je orgeade het beste in de koelkast bewaren.