Jonge sojabonen met peulen

Jonge sojabonen of te wel in het Japans edamame tref je twee varianten in het vriesvak in de toko’s aan. Met of zonder peulen. In Japan worden de jonge sojabonen in de peultjes als aperitief genuttigd met een koud glaasje bier. Eetwijze: druk de bonen met je vingers uit de peul, eet alleen de bonen op, niet de peul. De bonen zonder de peulen kunnen prima verwerkt worden in roerbakgerechten, soepen en salades. Maar, je kunt er ook een heerlijke spread van maken en dippen met brood. De culinaire mogelijkheden zijn eindeloos. Beide varianten in de vriezer bewaren.