Chu pi chup

Dit ding lijkt op een zeer gevaarlijke wapen, you could seriously poke somebody’s eye with this tool! Het is uiteraard geen wapen, maar je zou het als een wapen kunnen gebruiken. Okey, maar wat is het? Het is een spiky keukengereedschap dat veelvuldig in de Chinese keuken wordt gebruikt om gaten te prikken in het zwoerd van varkensbuikspek bij het maken van het gerecht siew yuk of siu yuk. Sieuw yuk is geroosterd varkensbuikspek vaak voorzien van een crispy crackling en staat bij elk Chinees restaurant op het menu. De Chinese naam voor dit gereedschap is ‘Chu Pi Chup’ (grappige naam trouwens). Chu Pi Chup betekent letterlijk varkenszwoerd naald. Andere namen vooral Engelse namen zijn: jaccard, perforator tool, pork skin pricker tool, skin pricker, roast pork poker of siu yuk poker. Te vinden bij de non-food section in de toko’s en het kost ongeveer 7 euro per stuk. Ik hou van dit soort authentieke vooral aparte tools, wellicht is het ook iets voor jou?