Choy sum

Choy sum, choi sum of choy sam is een Chinese bladgroente en heeft een milde mosterdachtige smaak. Het valt onder de koolsoorten en je kunt zowel de bladeren als de stelen en tevens de gele bloemetjes eten. Je kunt deze bladgroente roerbakken of verwerken in soepen of salades. In de toko’s is een lange en een korte versie beschikbaar. Lang of kort, qua smaak niet veel verschil.
In de koelkast max. 3-5 dagen houdbaar.