Cherimoya

Cherimoya, ook Jamaican apple of anone genoemd komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het is een hartvormige vrucht met een groene schubachtige schil en heeft een romige vruchtvlees dat peerachtig smaakt met harde zwarte pitten. Hoe te eten: snijd de cherimoya in de lengte doormidden en ontdoe van de zwarte pitten, aangezien deze niet eetbaar zijn. Vervolgens kun je het vruchtvlees los snijden of uitlepelen. Rijpe cherimoya’s dienen rap geconsumeerd te worden, omdat ze niet lang houdbaar zijn. Nog onrijpe cherimoya’s moet je niet onder de 12 graden bewaren, want het rijpingsproces houdt op. Het beste is om de onrijpe versie op een fruitschaal bij kamertemperatuur te bewaren en dan rijpt hie in 2-3 dagen.