Category Archives: Vis

Koreaanse zomersalade met pit

Post Image

Deze salade vind ik echt wel iets voor de zomer, maar dan wel met een beetje pit. De knapperigheid van de Romeinse sla combineert goed met de textuur van de enoki, het hartige van de lente-uitjes en de pikante-zoet-zure dressing. Eet smakelijk!!! Koreaanse zomersalade met pit Totale bereiding: 15-20 minuten 4 personen Ingrediënten salade 2 […]

Read more

Choy sum salade

Post Image

Deze salade is puur qua smaak en combineert perfect als bijgerecht met bijvoorbeeld geroosterd varkensvlees (dat vaak hoog op smaak is) en met witte rijst. Saeujeot is een typisch Koreaans ingrediënt en wordt verwerkt in kimchi of toegevoegd in andere Koreaanse gerechten i.p.v. zout. Als je geen saeujeot in huis hebt, kun je ook gewoon […]

Read more

Geroerbakte groenten in XO saus

Post Image

Dit recept is meer toko meets supermarkt en is een ideaal geroerbakte groentegerecht als je niet zoveel zin hebt in vlees, maar wel gezond, lekker en licht wilt eten. Het minder leuke aan dit gerecht is dat XO saus, een vrij duur ingrediënt is. Anderzijds, heb je wel een saus die bijna alles lekker maakt […]

Read more

Kimchi pannenkoeken gevuld met makreel en waterkers

Post Image

Hier heb ik iets Koreaans gemixt met mijn eigen ‘crea bea’ mind. Het zijn heerlijke kimchi pannenkoeken geworden die ontzettend goed combineren met de gerookte makreel , de knoflookerige smaak van de suen sum stengels en het pittige van de waterkers. Give it a go! Njoy! Kimchi pannenkoeken gevuld met makreel en waterkers Totale bereiding: […]

Read more

Sem ke tarkarie

Post Image

Sem is een peulvrucht en heeft net als de sperzieboon eetbare peulen en zaden. Maar, de smaak van sem is veel intenser dan die van de sperzieboon. Tarkarie betekent groentegerecht. ‘Sem ke tarkarie’ betekent letterlijk sem als groentegerecht. Dit gerecht is echt een ‘home cooked meal’ bij de Surinaamse Hindoestanen. Je zal daarom dit gerecht […]

Read more

Broodje bakkeljauw

Post Image

Broodje bakkeljauw mocht niet ontbreken op mijn blog. Bijna iedereen die dit broodje ooit heeft gegeten, vind het een lekker Surinaams broodje. Ik heb dik twee jaar een modeopleiding gedaan in Rotterdam en elke vrijdag haalde ik op de West-Kruiskade bij Kiem Foei een broodje bakkeljauw of te wel op z’n Surinaams broodje batjauw. Hierbij […]

Read more

Gefrituurde rijstballen

Post Image

Deze gefrituurde rijstballen zijn in mijn receptenboek ontstaan toen ik nam khao (crispy rijst salade) aan het maken was. Ideaal om te maken als je rijst over hebt en niet weet wat je ermee moet. Wees dus crea met je leftovers. Deze rijstballetjes zijn erg makkelijk te maken, het is een kwestie van alles bij […]

Read more

Broodje Morjon

Post Image

Ingeblikte sardientjes in tomatensaus meestal van het merk Morjon tref je bij elke Surinamer aan in de voorraadkast. Als er verder niets meer in huis is, biedt een blikje tomatensardien uitkomst. In een handomdraai wordt hiermee een heerlijk beleg gearrangeerd en vervolgens soldaat gemaakt op een Surinaams puntje (broodje). Ook is het gebruikelijk om het […]

Read more

Gedroogde garnalen sambal

Post Image

Een gedroogde garnalen sambal is breed inzetbaar. Je kan het sowieso eten met rijst, gebakken of gekookte cassave of smeren als broodbeleg op een ciabatta of stokbroodje. Ook handig te verwerken als smaakmaker in groentegerechten, nasi of bami. Ik heb voor deze sambal gedroogde sakura ebi gebruikt. Sakura ebi zijn kleine garnaaltjes die twee keer […]

Read more

Wo sun met grote garnalen

Post Image

Wo sun wordt vooral veel gegeten door Chinezen. Het is een dikke stengel die lijkt op bamboe, maar is geen bamboe. Het is een slasoort. Zo nu en dan ligt het in de toko’s die een groot assortiment hebben aan Chinese ingrediënten. In de toko, in de meeste gevallen bij Amazing Oriental is deze groente […]

Read more