Category Archives: Fusion
Zoete wontons
Als je wontons kunt vullen met hartigheid dan kunnen ze ook gevuld worden met zoetigheid. Dit zijn ze dan mijn zoete wontons gevuld met een vulling gemaakt met stukjes appel, suiker, kaneel en wat limoensap. De wontons kun je vouwen en plakken zoals je het zelf prefereert, no rules here! Enne, daarna is het genieten […]
Read moreMiso in a bottle
Zo in de middag kan het zijn dat je op je werk zin krijgt in een kopje soep. Daarvoor heb ik deze “miso in a bottle” bedacht! Deze soep organiseer je ’s ochtends in een fles en eenmaal op je werk leg je de fles direct weg in de koelkast. Zodra je trek krijgt, haal […]
Read moreVietnamese ijskoffie met chocolade
Ik ben helemaal verliefd op Vietnamese koffie! Echt een koffie naar mijn hart. Dit toetje is Vietnamese koffie met rode bonen ijs uit de toko, warme melkchocola gegoten over het ijs en vervolgens bestrooid met verkruimelde eggrolls. Het enige wat je moet doen is de koffie zetten liefs op de Vietnamese wijze en de chocolade […]
Read moreKrokante pittige gebakken aardappelen
Dit is een sidedish die een ieder kan maken. Super makkelijk, maar ohhh zo lekker. Heerlijk met roti of rijst! Krokante pittige gebakken aardappelen Totale bereiding: 15 minuten 4 personen Ingrediënten 800 gram Roseval aardappelen ruim olie 2 grote uien ½ Scotch Bonnet peper, voor minder pittig ¼ Scotch Bonnet peper 1 groentebouillon- of kippenbouillonblokje […]
Read moreGin tonic met steranijs
Soms kunnen hele simpele dingen het verschil maken. Neem bijvoorbeeld deze gin tonic met steranijs. Wat je nodig hebt is heel wat crushed ijs, Bombay Sapphire Dry Gin, Royal Club Tonic of een andere tonic zoals Fever-Tree Elderflower Tonic Water of Fever-Tree Indian Tonic Water en wat steranijs. That’s it! Wel moet ik erbij zeggen […]
Read moreGepofte bataat met dahl en kokos
Overweeg je tijdens kerst wat minder vlees te eten, dan is deze gepofte bataat met dahl en kokos echt iets voor jou om bijvoorbeeld te serveren als voorgerecht. Het is een vegetarisch gerecht met een gelaagdheid aan smaken, rijk aan eiwitten en vezels. De zoete smaak van de bataat gaat perfect samen met de hartigheid […]
Read moreHaricot verts in sesam misopasta
Hoe meer ik me in Japanse miso ben gaan verdiepen des te meer ik erachter kom, hoe veelzijdig dit ingrediënt is. Ik heb in dit recept shiro miso en een aantal andere Japanse ingrediënten tot een pasta gemalen en gemengd door de geblancheerde haricot verts. Als bijgerecht zeker een ‘crowd pleaser’ en staat in een […]
Read moreFurikake popcorn
Zin om te snacken voor een avondje tv op de bank in het weekend? Maak dan deze zeer simpele popcorn met furikake (Japanse strooisel) en je weekend kan niet meer stuk! Furikake popcorn Totale bereiding: 15 minuten 2 personen Ingrediënten 2 eetlepels ongezouten roomboter 5 eetlepels furikake 4 eetlepels zonnebloemolie 4 eetlepels pofmaïs 1 theelepel […]
Read moreAziatische kipnuggets met gochujang saus
Eigengemaakte kipnuggets op welke wijze dan ook zijn altijd veel lekkerder dan wat in de toko of supermarkt verkrijgbaar is. Supersimpel om het te maken, alleen je moet wel wat tijd willen investeren in deze gefrituurde snack. Ik heb ze op geheel Aziatische wijze gemaakt en uiteraard met ingrediënten uit de toko. De kipnuggets hebben […]
Read moreChinese aubergine met miso
Chinese aubergines zijn smalle lange lichtpaarse aubergines. Verder is het velletje dun in tegenstelling tot de reguliere aubergines in Europa. Chinese aubergines zijn qua textuur zachter en smaken delicater. Daarom zijn de meeste Aziaten dol op deze variant en verwerken ze ook liefs deze variant in hun Aziatische gerechten. In mijn recept heb ik deze […]
Read more