Category Archives: Aziatisch
Egg drop soep
- 14 februari 2018
- Aziatisch, Chinees, Eieren, Vegetarisch, Vlees, Voorgerechten
- Shakita
- No Comments.
Egg drop soep is een populaire Chinese soep die in de Chinese cuisine from scratch is ontstaan. De Chinese variant is meestal gebonden met maïzena of aardappelzetmeel. Aangezien, ik niet zo dol ben op de gebonden variant, heb ik de mijne niet gebonden klaargemaakt. De eieren worden in mijn variant gedropt in een heldere kippen- […]
Read moreBolletje bonda
- 13 februari 2018
- Aziatisch, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs aan […]
Read moreOmelet met tahoe
- 9 februari 2018
- Aziatisch, Bijgerechten, Indisch, Vegetarisch, Vlees
- Shakita
- No Comments.
Dit is een omelet met tahoe bekend als tahoe telor in de Indische keuken. Het is een heerlijke omelet met een gelaagdheid aan smaken en textuur. Je kan het serveren als bijgerecht op tafel vol met andere Indische gerechten, maar je kan het ook gewoon eten met witte rijst. Mijn omelet heb ik vierkant gekregen […]
Read moreBonda masala
- 6 februari 2018
- Aziatisch, Indiaas, Snacks, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Bonda masala ook bekend als aloo bonda is een Indiase snack gemaakt van gekookte geprakte aardappels gemengd met specerijen. Van het geprakte aardappelmengsel worden ronde balletjes gedraaid ter grootte van een klein ei, daarna gaan de balletjes door een kikkererwtenbeslag en worden tot slot goudbruin gefrituurd. Deze snack is geliefd gedurende de middag als Indiërs […]
Read moreGestoomde eieren in dashi
- 24 januari 2018
- Aziatisch, Bijgerechten, Chinees, Eieren, Japans, Koreaans, Vis, Vlees
- Shakita
- No Comments.
Gestoomde eieren zijn vrij populair in de Chinese, Japanse en de Koreaanse cuisine. Deze manier van eieren bereiden heb ik helemaal omarmt, vanwege de slimme techniek en je krijgt ‘fluffy silky custard-like’ eieren. Ideaal om klaar te maken op een doordeweekse dag als je niet veel tijd en zin hebt om lang in de keuken […]
Read moreMiso in a bottle
- 22 januari 2018
- Aziatisch, Fusion, Japans, Vegetarisch, Voorgerechten
- Shakita
- No Comments.
Zo in de middag kan het zijn dat je op je werk zin krijgt in een kopje soep. Daarvoor heb ik deze “miso in a bottle” bedacht! Deze soep organiseer je ’s ochtends in een fles en eenmaal op je werk leg je de fles direct weg in de koelkast. Zodra je trek krijgt, haal […]
Read moreVarkensoor salade
- 18 januari 2018
- Aziatisch, Bijgerechten, Chinees, Vlees
- Shakita
- No Comments.
Varkensoor zal zeker niet erg appetijtelijk klinken bij velen. Echter, in de Aziatische, met name in de Chinese keuken en niet te vergeten, de Antilliaanse keuken, wordt dit deel van het varken graag gegeten. Varkensoor heeft een chewy textuur en je kan dit deel van het varken slechts appreciëren als je een gevorderde eter bent. […]
Read moreVietnamese ijskoffie met chocolade
- 12 januari 2018
- Aziatisch, Fusion, Nagerechten, Varia, Vietnamees
- Shakita
- No Comments.
Ik ben helemaal verliefd op Vietnamese koffie! Echt een koffie naar mijn hart. Dit toetje is Vietnamese koffie met rode bonen ijs uit de toko, warme melkchocola gegoten over het ijs en vervolgens bestrooid met verkruimelde eggrolls. Het enige wat je moet doen is de koffie zetten liefs op de Vietnamese wijze en de chocolade […]
Read moreKrokante pittige gebakken aardappelen
- 4 januari 2018
- Aziatisch, Bijgerechten, Fusion, Hindoestaans, Vegetarisch
- Shakita
- No Comments.
Dit is een sidedish die een ieder kan maken. Super makkelijk, maar ohhh zo lekker. Heerlijk met roti of rijst! Krokante pittige gebakken aardappelen Totale bereiding: 15 minuten 4 personen Ingrediënten 800 gram Roseval aardappelen ruim olie 2 grote uien ½ Scotch Bonnet peper, voor minder pittig ¼ Scotch Bonnet peper 1 groentebouillon- of kippenbouillonblokje […]
Read moreGin tonic met steranijs
- 30 december 2017
- Aziatisch, Drankjes, Fusion, OudenNieuw, Varia
- Shakita
- No Comments.
Soms kunnen hele simpele dingen het verschil maken. Neem bijvoorbeeld deze gin tonic met steranijs. Wat je nodig hebt is heel wat crushed ijs, Bombay Sapphire Dry Gin, Royal Club Tonic of een andere tonic zoals Fever-Tree Elderflower Tonic Water of Fever-Tree Indian Tonic Water en wat steranijs. That’s it! Wel moet ik erbij zeggen […]
Read more