Author Archives: Shakita

Tjauw min met char siu

Post Image

Tjauw min is de Surinaamse-Chinese variant van de Chinese chow mein. Eigenlijk betekent chow mein niet veel meer dan geroerbakte noedels. De Surinaamse-Chinese tjauw min is ontstaan door de vele Chinezen die woonachtig zijn in Suriname en heeft daarom zowel een Surinaamse als een Chinese flair. Nu, is het zo dat tjauw min in Su […]

Read more

Sambal goreng udang met peteh

Post Image

Hoe meer petehbonen in mijn sambal of eten zitten des te beter, want ik hou er wel van. Petehbonen hebben een eigenaardige smaak en kan behoorlijk tegenvallen als je er niet mee bent opgegroeid of als je smaakpapillen nog niet gevorderd zijn. Het heeft namelijk een beetje een gasachtige smaak. Ik ben er niet mee […]

Read more

BB met R

Post Image

BB met R is bruine bonen met rijst. Dit is een Surinaams-Creools gerecht, waar Hollandse bruine bonen, liefs van het merk HAK samen een harmonie vormt met Surinaamse ingrediënten. Op de authentieke wijze wordt BB met R met zoutvlees klaargemaakt. Echter, met kip is het ook zeker een heerlijke optie. Ik maak de mijne vaak […]

Read more

Gin tonic met granaatappel

Post Image

Deze gin tonic met granaatappelpitjes zal tijdens de warme dagen een goeie dorstlesser zijn en visueel is het uiteraard een plaatje, dankzij de mooie kleur van de granaatappelpitjes. Het is een gin tonic geworden met een Arabische inslag. Enjoy! Gin tonic met granaatappel Totale bereiding: 5 minuten Per glas, per persoon Ingrediënten flink wat crushed […]

Read more

Jackfruit lassie

Post Image

Lassie is een Indiaas wooord voor smoothie. Met dit jackfruit lassie recept laat ik je zien dat je met ingeblikte jackfruit, een geweldige smoothie in elkaar kunt zetten. Laat je niet afschrikken dat de jackfruit uit een blikkie komt, ga er gewoon mee aan de slag. Ik garandeer je, het is heerlijk! Jackfruit lassie Totale […]

Read more

Tahoe salade met pittige ketjap

Post Image

Dit is een salade die meestal koud of op kamertemperatuur wordt gegeten in de Indische en Molukse cultuur. De pittige ketjap saus is de ziel van deze salade. Want, de saus brengt de salade bij elkaar en zonder de saus is deze salade niets waard qua smaak! Enjoy! Tahoe salade met pittige ketjap Totale bereiding: […]

Read more

Omelet met zeewier en tomaten

Post Image

Met wat biologische eieren die ik van een lieftallige collega had gekregen, heb ik deze omelet met zeewier en tomaten gecreëerd op tokotheek. De omelet op deze wijze klaargemaakt en belegd op een knapperige baguette is freakin heerlijk! Ook uiteraard ideaal tijdens de Paasdagen als je een out of the box recept nodig hebt! Omelet […]

Read more

Sopropo ikan teri

Post Image

Sopropo is een bittere groente en niet iedereen kan deze bittere smaak appreciëren. Ik ben dol op sopropo en heeft ermee te maken dat bij mij deze bittere smaak met de paplepel is ingegoten. Voor mensen die de smaak van sopropo kennen, zou ik zeggen maak sopropo es een keer op deze wijze klaar. Enne, […]

Read more

Corned beef aardappel snacks

Post Image

Corned beef uit blik. Moet je dat willen? Nou, nee, eigenlijk niet, zal ongetwijfeld je eerste gedachtegang zijn. Maar, verwerkt in deze aardappel snacks, zijn ze verbazingwekkend smakelijk! Benieuwd hoe ik ze heb gemaakt, check dan snel het recept! Corned beef aardappel snacks Totale bereiding: ½ uur 20 tot 25 stuks Ingrediënten 1 kilo aardappelen […]

Read more

Babi mosterd

Post Image

Deze babi mosterd klaargemaakt met fijne mosterd op Indische wijze is een smakelijk stoofvleesgerecht dat goed te combineren is met een dampend kopje witte rijst en wat geroerbakte groente. De fijne mosterd en de toevoeging van ongezouten boter geeft dit stoofgerecht boordevol smaak. Dit recept stelt je ook in de gelegenheid je potje mosterd veelzijdiger […]

Read more