Author Archives: Shakita
Kiwano salsa met tortilla chips
Kiwano is lichtzoet en verfrissend van smaak. Doet het daarom erg goed in salsa’s. Dit is een eenvoudig recept, aangezien tokotheek je ook wil voorzien van makkelijke recepten. Geniet ervan! Kiwano salsa met tortilla chips Totale bereiding: 10 minuten, exclusief roostertijd paprika 4 personen Ingrediënten 1 rode paprika 1 kiwano 1 teentje knoflook ½ ui […]
Read moreBroad beans hummus
Dit is een broad bean hummus. Broad beans zijn tuinbonen bekend onder verschillende namen, zoals Fava bonen, veldbonen of faba bonen. Deze broad beans zijn groter dan bruine bonen en hebben een aangename melige, aromatische smaak. Als je van kikkererwten hummus kunt maken dan kan het ook zeker met broad beans. In dit recept hoef […]
Read moreGreen jackfruit linzen currysoep
Dit is een soep die ik in elkaar heb gezet met green jackfruit uit blik en zwarte mung splitbonen. Green jackfruit leent zich prima voor hartige gerechten en de zoete variant namelijk de gele voor zoete gerechten. Deze soep met green jackfruit is een vegetarische soep geworden, omdat ik van mening ben dat onze aarde […]
Read moreTjauw min met char siu
Tjauw min is de Surinaamse-Chinese variant van de Chinese chow mein. Eigenlijk betekent chow mein niet veel meer dan geroerbakte noedels. De Surinaamse-Chinese tjauw min is ontstaan door de vele Chinezen die woonachtig zijn in Suriname en heeft daarom zowel een Surinaamse als een Chinese flair. Nu, is het zo dat tjauw min in Su […]
Read moreSambal goreng udang met peteh
Hoe meer petehbonen in mijn sambal of eten zitten des te beter, want ik hou er wel van. Petehbonen hebben een eigenaardige smaak en kan behoorlijk tegenvallen als je er niet mee bent opgegroeid of als je smaakpapillen nog niet gevorderd zijn. Het heeft namelijk een beetje een gasachtige smaak. Ik ben er niet mee […]
Read moreBB met R
BB met R is bruine bonen met rijst. Dit is een Surinaams-Creools gerecht, waar Hollandse bruine bonen, liefs van het merk HAK samen een harmonie vormt met Surinaamse ingrediënten. Op de authentieke wijze wordt BB met R met zoutvlees klaargemaakt. Echter, met kip is het ook zeker een heerlijke optie. Ik maak de mijne vaak […]
Read moreGin tonic met granaatappel
Deze gin tonic met granaatappelpitjes zal tijdens de warme dagen een goeie dorstlesser zijn en visueel is het uiteraard een plaatje, dankzij de mooie kleur van de granaatappelpitjes. Het is een gin tonic geworden met een Arabische inslag. Enjoy! Gin tonic met granaatappel Totale bereiding: 5 minuten Per glas, per persoon Ingrediënten flink wat crushed […]
Read moreJackfruit lassie
Lassie is een Indiaas wooord voor smoothie. Met dit jackfruit lassie recept laat ik je zien dat je met ingeblikte jackfruit, een geweldige smoothie in elkaar kunt zetten. Laat je niet afschrikken dat de jackfruit uit een blikkie komt, ga er gewoon mee aan de slag. Ik garandeer je, het is heerlijk! Jackfruit lassie Totale […]
Read moreTahoe salade met pittige ketjap
Dit is een salade die meestal koud of op kamertemperatuur wordt gegeten in de Indische en Molukse cultuur. De pittige ketjap saus is de ziel van deze salade. Want, de saus brengt de salade bij elkaar en zonder de saus is deze salade niets waard qua smaak! Enjoy! Tahoe salade met pittige ketjap Totale bereiding: […]
Read moreOmelet met zeewier en tomaten
Met wat biologische eieren die ik van een lieftallige collega had gekregen, heb ik deze omelet met zeewier en tomaten gecreëerd op tokotheek. De omelet op deze wijze klaargemaakt en belegd op een knapperige baguette is freakin heerlijk! Ook uiteraard ideaal tijdens de Paasdagen als je een out of the box recept nodig hebt! Omelet […]
Read more